Tiden flyger fram. I dag har det hunnit gå tre år sedan jag publicerade mitt första inlägg på veckansvego.com. Otroligt! För att fira blickar jag bakåt och listar 15 av mina favoriter från åren som gått.
Har du någon annan rätt du gärna lagar igen?

2014

 Indisk auberginegryta. Den här gör jag lite då och då
och blir alltid lika nöjd. Enda minusfaktorn är
att den tar lite tid. Men det är den värd!

 

2015

Ratatouille. En härlig fransk bondrätt packad med smakrika grönsaker.

Rödbets- och halloumiburgare. En riktig inläggsmagnet här på bloggen, inte minst tack vare att blogg.se publicerade en lista över 5 supergoda köttfria grilltips, där min burgare fanns med. Kul! Och den är väldigt god.

Grön lyxlasagne. Det var inte första försöket till vegolasagne, men en riktig fullträff.

Nyårsmiddag med guldkant. Receptet kommer från Ica
och jag lyfter gärna fram det som ett mycket bra
alternativ till en lyxig vegetarisk bjudmiddag.

2016

Löksoppa med persiljekrutonger. Enkelt, värmande, supergott. Testa!

Plockextravaganza. Med jämna mellanrum känner jag ett jättesug efter mat med variation, som man kan plocka lite här, lite där och så hummus att doppa allt i. Lovely!

Fransk-italiensk potatissallad. En ny favorit, i klass med
eller till och med snäppet över fantastisk sallad.
Trodde aldrig jag skulle tycka det, men det säger ju
inte så lite om den här rätten. Och det är ju okej att variera sig!

 

 

Pasta cest bon. Grädde och ädelost i en len förening – en pastarätt med guldkant.

Grek-ish sallad. En lyckad lek med grekiska och svenska, både i ingredienser och ord.

2017

Sparrissoppa. Jag bara älskar grön, färsk sparris, i alla former. Till exempel som soppa.

Dill & potäter. En överraskande god och mättande rätt,
som gjord för midsommarfirandet
(eller vilken sommardag som helst).

 

 

 

Smörrebröd. Nästan som i Danmark, minus kött och paté och allt annat de oftast envisas med.

Salladsbåt. Den här ska du helt klart ha till plockextravaganzan!

Pasta med olivolja & citron. Åh, friskheten som dansar in i munhålan. Ät och njut! Du behöver inte vara någon fena i köket ens, kan du koka pasta kan du göra detta.