Vegotips till grillen

Dags för en sommarrepris igen, den här gången på tema grill. Varsågod, fem favoriter utan kött! Grillat med sting. Aubergine och en massa annat gott, allt med härligt chilibett. Godaste grilltallriken. En rätt som fick alla tummar upp av maken, som åtminstone förr föredrog kött på grillgallret. Grill med grönsaksspett. Allt blir godare på ett…

Tips på somriga sallader

Jag gör som tevekanalerna och kör repriser under sommaren. Den här veckan vill jag tipsa om några av alla goda sallader jag gjort de senaste sju åren. Sommarsallad med pärlcouscous. Matig, fräsch, god! Sallad med melon och feta. Passar ypperligt en het sommardag. Sallad med saganaki. Grekisk sallad på nytt sätt! Somrig brödsallad. Kan det…

Magic Vegans pizza bianco

Dags för ännu en variant av pizza, den här gången i Magic Vegans tappning. Fyllningen var supergod! Jag blev särskilt imponerad av att det gick att få till en så smakrik vegansk ostsås. Däremot tyckte jag att pizzabotten inte blev helt lyckad. Nästa gång gör jag den här degen och öser på med ännu mer…

Förrätt till heta sommardagar

Förra veckan ägnade jag mig åt lite vädergnäll. Va? Det hade ju faktiskt varit alldeles lysande soligt och bastuvarmt bara några dagar tidigare. Då passade jag på att bjuda ett par vänner på en svalkande förrätt i trädgården. Det blev en liten succé. Inte undra på! Sött, salt, lite syrligt och en massa olika texturer…

Sommarvardag: pasta med auberginesås

Jag vet att vi har hunnit in i juli och bloggen borde krylla av recept på sallader, grill, grill och sallader. Men utanför fönstret håller vädret på och visar upp hela sin varierade palett: hagel, åska, regn och en kort glimt av sol när molnen fladdrar förbi i blåsten. Jaja. Vad är väl en bal…

Magic Vegan Adana med ajvar-bulgur

Förra veckan gjorde jag en vegansk rätt med kebab och redan nu är det dags igen. Tjatigt? Nä! De är inte det minsta lika varandra. Då var det färdigt vegokött från frysen (Oumph kebab). Nu är det matlagning från grunden med en adanakebab baserad på svarta bönor. Receptet från Magic Vegan Vardag är ännu ett…

Oumph kebab med extra allt

Jag har testat några olika alternativ till kött från Oumph! och hittills aldrig blivit besviken (se listan på favoriter längst ned i inlägget). Och det blev jag sannerligen inte när jag testade kebabvarianten heller! Tänk att växtbaserad mat kan vara så god och mättande. Själva huvudingrediensen är ett halvfabrikat, men alla tillbehören gjorde att det…

Grillostgryta

När jag gjorde seitanspett à la Magic Vegan för några veckor sedan fick jag en hel del jordnötssås över. I kylskåpet låg också grillost från Dalsspira. Och i skafferiet fanns ett paket västgötskt havreris som bara väntade på att få användas. Vad göra? En gryta! Jag hämtade inspiration från det här receptet men gjorde lite…

Magic Vegan Allt i ett-pasta

Då var det dags att dyka ner i Magic Vegan Vardag igen! Den här gången blev det en pastarätt som lagas i en enda gryta, vilket ger minimalt med stök. Helt perfekt en vanlig … just det, vardag. En nyhet för mig (snacka om att vara sist på bollen) var rosépeppar. Den ger en härlig,…

Magic Vegan seitanspett med jordnötssås

Du känner säkert igen det här: köksinspirationen tryter. Du scrollar efter nya recept så att fingrarna glöder, men inget lockar. Det finns INGET att laga! Särskilt för den som vill hålla maten köttfri. Vid sådana tillfällen är det ju helt underbart att det finns räddare i nöden. En sådan är boken Magic Vegan Vardag, av…