Vardag, höst, blöta stövlar, mörka kvällar och låg energi. Vissa dagar längtar jag mer än annars efter något verkligen lättlagat, men som ändå mättar och är gott. Som de här vegofärsbiffarna, smaksatta med paprikaröran ajvar relish och inget annat. Tillbehören var också en ren barnlek att få till. Det här behöver du (4 portioner)2 deciliter…
Månad: september 2021
Skördebowl 2021
Dags att sammanfatta årets mödor i trädgården i en enda maträtt. Jag har tidigare gjort grytor och sallader med mina skördar från pallkragar och krukor (kolla här, här och här). I år ville jag tänka lite nytt. Det blev en matig och god bowl. Nästan allt har jag sått från start. En av årets nyheter…
Pasta med confiterad tomat
Fett är en fantastisk smakbärare! Jag testade metoden confitera, det vill säga att tillaga något i fett, med ett gäng ganska fula tomater. Det visade sig vara en god idé. Alltså som i GOD! Det finns många recept på denna rätt, jag lät mig mest inspireras av den här. Det tar lite tid, men är…
Rökiga ärtbiffar
Trots att vi kommit en bit in i september vill jag hålla kvar sommaren en stund till, åtminstone smakmässigt. Tyckte att det lyckades ganska bra! De här ärtbiffarna smakar som en bättre grillkväll. Jag snodde ihop en enkel råkost på rödbeta och senapsmarinad till. Det här behöver du (4–5 portioner)400 gram torkade gula ärtor2 vitlöksklyftor2…
Tomatcarpaccio med burrata
Jag har länge varit sugen på att testa burrata, denna mozzarellans lyxiga kusin från stan. Nu blev det äntligen av, och det i form av en förrätt med smaker som inte gör någon besviken! Eller vad sägs om solmogna tomater, citronzest (såklart!) och generöst med basilika och ruccola som sällskap till den lena osten? Jag…
Veckans Vego 