Billigt och gott. Tar kanske lite lång tid för en stressig vardagskväll men passar perfekt en höstruskig söndag. Går utmärkt att göra utan kantareller, förstås.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser (till 3-4 portioner)

4-5 potatisar

1-2 palsternackor

En halv rotselleri

3-4 morötter

En gul lök

Kantareller

1,5-2 dl matlagningsgrädde (eller vanlig grädde utspädd med vatten)

Rosmarin, salt och peppar

Smör till stekning

 

Gör så här:

 

 

 

 

 

 

Skala och skär alla rotfrukter i lika stora kuber

Hacka löken i grova bitar

Putsa svampen

Stek lök, svamp och rotfrukter i omgångar tills råvarorna får fin färg. Lägg till sist allt i pannan, krydda med salt, peppar och rosmarin. Häll på grädden, lite i taget. Rör om och låt puttra tills rotsakerna är mjuka och grädden koncentrerats.

 

 

 

 

 

 

 

 

Servera med inlagda rödbetor och eventuellt tomater eller någon annan grönsak.

 

 

 

 

 

 

 

Smaklig spis!