Stuvad rotfruktspytt (med kantareller)

Billigt och gott. Tar kanske lite lång tid för en stressig vardagskväll men passar perfekt en höstruskig söndag. Går utmärkt att göra utan kantareller, förstås.

råvaror

Ingredienser (3–4 portioner)
4–5 potatisar
1–2 palsternackor
En halv rotselleri
3–4 morötter
En gul lök
125 gram kantareller
1,5–2 dl matlagningsgrädde (eller vanlig grädde utspädd med vatten)
Rosmarin, salt och peppar efter smak
Smör till stekning

Gör så här:
Skala och skär alla rotfrukter i lika stora kuber. Hacka löken i grova bitar. Putsa svampen.

Stek lök, svamp och rotfrukter i omgångar tills råvarorna får fin färg. Lägg till sist allt i pannan, krydda med salt, peppar och rosmarin. Häll på grädden, lite i taget. Rör om och låt puttra tills rotsakerna är mjuka och grädden koncentrerats.

puttrande rotfruktspyttt

Servera med inlagda rödbetor och eventuellt tomater eller någon annan grönsak. Smaklig spis!

2 kommentarer Lägg till din

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.