Våren är kylig och inte finns det några resor till Medelhavet i kalendern heller. Det får bli en smakresa i köket igen. Och det är inte det sämsta, åtminstone inte om du gör den här varianten av Greklands nationalrätt Moussaka. Ragun på vegofärs var rent magisk! Jag lät mig inspireras av ett recept hos Kung…
Månad: april 2021
Kikärtscurry med grillost
Currygrytor kan varieras i det oändliga, det är väl kanske lite som Indiens svar på pyttipanna. Den här gången använde jag kikärtor som bas och toppade med närproducerad grillost från Dalsspira. En vinnande kombo! Det här behöver du (4 portioner)1 gul lök1 vitlöksklyfta2 matskedar rapsolja1 matsked sambal oelek1/2 tsk curry1 tsk gurkmeja1 burk kokosmjölk (à…
Pulled oumph i pita
Den här rätten är slafsig, kryddhet och alldeles underbar! Jag jobbar inte så ofta med halvfabrikat, men ingen regel utan undantag. Pulled oumph var svingott! (Extra plus för att grisen kan böka vidare, förstås.) Det här behöver du (2 större eller 4 mindre portioner).Picklad rödlök2 rödlökar1 deciliter ättiksprit2 deciliter strösocker3 deciliter vatten Srirachamajo1–6 teskedar srirachasås1…
Grön vårpasta
Vi har äntligen kommit in i en månad som på allvar kan kallas vår. Om vädret har fattat det är ibland en annan grej, men det går ju alltid att fixa rätt känsla i köket. Varför inte med en riktigt grön pasta! Jag lät mig inspireras av Green kitchen stories och har i stort sett…
Veckans Vego 