Photo by Cris Saur on Unsplash Veckans vego publicerar ett nytt recept med vegetarisk eller vegansk mat varje vecka. Med några få undantag har jag lyckats hålla det målet i snart fem år. Men nu blir det en paus på nästan två månader. Jag är ute på långresa! Nya Zeeland, Australien och Singapore står på schemat ända fram…
Månad: augusti 2019
Snabb ajvarpasta
Jag behövde rensa mitt kylskåp på färskvaror och annat som riskerar att förgås i rötmånaden. Har länge sneglat på en öppnad burk med ajvar som hållit sig förvånansvärt fräsch men som nu fick säga bye bye. Den fick sällskap med några få andra ingredienser i en snabblagad pastarätt. Jag lät mig inspireras av det här…
Aubergineströmming
Ännu en vecka med inspiration från Vegomagasinet. Den här gången: aubergineströmming. Rätten lurar visserligen ingen som vill ha fiskvarianten, men låt inte det hejda. Mycket gott! (Jag gjorde som vanligt några avsteg från originalreceptet. Köp tidningen om du vill se hur det egentligen ska vara.) Maken ville också äta detta igen, kanske då med en…
Znoodles med tomatpesto
Jag har haft det lite trögt med idéer sista tiden, men ingen fara – nyligen landade ett efterlängtat nummer av tidningen Vego i brevlådan. Hittade snabbt två recept som jag blev extra nyfiken på. Nummer ett kommer här: zucchininudlar med röd tomatpesto. Det var en lättlagad rätt som jag latmansifierade så att den blev ännu…
Veckans Vego 