Kommer du ihåg det stora fejkontestet, där jag provade mig fram i djungeln av vego-alternativ till bacon? Vinnaren blev ett recept med rispapper som bas, som fick hela 4,5 poäng av 5 möjliga. De var underbart spröda och flottiga! En enda sak talade emot full poängpott: rispappersfejkon var rätt omständligt att tillaga. Blötlägga i varmt…
Kategori: Övrigt
Tempeh larb med koreansk spenatsallad
Det har äntligen blivit dags att laga mat med inspiration från kursen med Bunny Bites catering igen. Jag var ju där och lärde mig laga vegansk asiatisk mat i december, men har ännu bara hunnit göra pakoras med korianderchutney. Den här gången blev det en tolkning av två rätter: Tempeh larb från Laos och Sigeumchi-namul,…
Pakoras med korianderchutney
Har jag ens berättat om december månads stora händelse? Jag gick en kurs i vegansk asiatisk matlagning med superduktiga Gabriella Berglund (Bella) på Bunny Bites catering i Göteborg. Så inspirerande – och gott! Vi var ett tiotal personer som lagade en himla massa rätter som slutligen blev en buffé. Det blev en massa mat över…
Fyra rätter till årets sista dag
Snart dags igen för årets matmässiga höjdpunkt: nyårsafton! Jag brukar göra en trerättersmeny, men i år tog jag i lite extra och la till en liten plockrätt som passar fint till bubblet innan det är dags att sätta sig till bords. Alla recept är för (minst) fyra personer. Det mesta går att förbereda, ty även…
Allt i ett-gryta med potatis och vita bönor
Det ÄR roligt att pyssla med mat och göra en massa olika tillbehör. Men jag älskar också när det går att koka ihop alla ingredienser i en och samma gryta, speciellt när vardagsmaten ska fram och tiden är knapp. Den här grytan är inspirerad av ett recept jag hittade hos Under tian. Men sen spann…
Bowl à la Lulu med friterad tofu
Jag älskar att resa. Halva nöjet är att upptäcka nya maträtter. De senaste åren har det av C-skälet inte funnits så många skäl att packa resväskan, åtminstone inte med sikte på platser utanför landets gränser. Men det går ju att gå på kulinarisk upptäcktsfärd ändå! I år var vi på Gotland och åt så många…
Magic Vegans vegojärpar med vitlökspotatis
Den här rätten är en liten pärla! Tänk att det går att göra vegansk mat som är så rustik, mättande och smakrik. Vad sägs om ”järpar” med en liten ton av vilt tack vare enbären (nästa gång öser jag på med fler), en mustig kantarellsås och galet smakrik potatis? Receptet kommer från boken Magic Vegan…
Oumph kebab med extra allt
Jag har testat några olika alternativ till kött från Oumph! och hittills aldrig blivit besviken (se listan på favoriter längst ned i inlägget). Och det blev jag sannerligen inte när jag testade kebabvarianten heller! Tänk att växtbaserad mat kan vara så god och mättande. Själva huvudingrediensen är ett halvfabrikat, men alla tillbehören gjorde att det…
Grillostgryta
När jag gjorde seitanspett à la Magic Vegan för några veckor sedan fick jag en hel del jordnötssås över. I kylskåpet låg också grillost från Dalsspira. Och i skafferiet fanns ett paket västgötskt havreris som bara väntade på att få användas. Vad göra? En gryta! Jag hämtade inspiration från det här receptet men gjorde lite…
Smakrik ramslökssoppa
Eftersom ramslöken växer vilt ett litet tag till måste jag bara få tipsa om den här FANTASTISKA soppan! En perfekt förrätt, packad med smak och inte alls avancerad att göra. Ut och plocka! Behöver du fler tips på recept med ramslök? Här hittar du min ramslökspesto och här är inlägget med ramslökssallad och friterad grillost,…
Veckans Vego 