Jag har aldrig varit i Indien, men hamnar ofta där när jag ska laga mat. Inte undra på! Det finns för det första hur många olika typer av rätter som helst som passar in under ”indiskt” och skalan går från mildaste milt till en olidlig explosion av hetta. Den här – en vegansk gryta smaksatt…
Månad: april 2022
Ssam dak bulgogi utan kyckling
Att äta sin mat ur ett salladsblad – vilket enkelt sätt att få en rätt att lyfta från bra till underbar. Tidigare exempel från min blogg är Salladsbåt från 2017 och förrätten Ssäm bulgogi som jag gjorde till min senaste trerätters nyårsmeny. Och nu har jag gjort det igen! Även denna gång är det en…
Trerätters till vårens första fest
Snart är det påsk – en av mina favorithögtider! Kravlöst, våren är (förhoppningsvis) här och sommaren väntar om hörnet. Därför tänkte jag gå ifrån min vana att enbart servera trerätters till nyår. Vad sägs om friterat bröd med tångkaviar, Rödbetstartar med bland annat lakrits (!) och som avslutning en fantastisk variant på chokladbollar som du…
Bowl á la Dalsspira
Om du frågar mig kan det inte stå bowl på menyn för ofta. Rätten går ju att variera i det oändliga! En av alla jag lagat till är Närodlad falafelbowl, med tanken att ta ett koncept från en annan världsdel men använda råvaror från svenska jordar. Nu har jag gått ett steg längre. Gjorde en…
Veckans Vego 