Undrar hur många gånger jag gjort soppa och gryta med röda linser som bas? Fler än jag kan räkna! Gröna använder jag mer sällan och svarta lite mittemellan. Men en färg har gått mig förbi – jag har faktiskt aldrig sett att det finns gula linser. Jag upptäckte dem i vintras när jag kikade runt…
Månad: mars 2022
Pasta med vegofärssås till vardags
Idétorka inför veckans middagar? Då kan jag verkligen rekommendera ett klassiskt storkok som garanterat kommer att göra liten som stor nöjd och glad: pasta med vegofärssås. Den räcker till både kvällsmat och några lådor till kommande luncher. Jag gjorde såsen med Anammas vegofärs, rotfrukter, krossad tomat och kryddor. Enkelt och gott! Vegansk dessutom, eftersom jag…
Quorngryta extra allt
I dag har jag gjort ett härligt storkok med quornbitar, röda linser, kikärtor, lök, kryddor – ja lite av allt möjligt från kyl och skafferi helt enkelt. Det blev en smakrik middag och dessutom till flera lunchlådor. Grytan funkar utmärkt på egna ben, men om du vill dryga ut rätten ännu mer kan du servera…
Svampwok från Japan
Då blev det dags att plocka fram wokpannan igen för ännu en sojastinn asiatisk rätt. Så gott! Svamp spelar huvudrollen, ta gärna några olika sorter för att förhöja ett snäpp till. Det här behöver du (Fyra portioner)WokCirka 400 gram svamp (jag tog champinjoner och kantareller)1 späd purjolök5 centimeter färsk ingefära1–2 vitlöksklyftorStammen från den färska broccolin…
Veganisera mera! (Tips, tips & tips)
Min blogg heter ju Veckans Vego, men även om det i första hand inte är mat för hard core-veganer händer det att jag gör veganska rätter lite utan att tänka på det. Jag bara skippar smöret, använder vegofärs eller gör en matig grönsallad. Men i dag tänkte jag borra lite djupare och omvandla tre matvaror:…
Veckans Vego 