När jag lagade en rätt med bland annat örtpesto häromveckan fick jag en hel del över. Den fick nu bli stjärnan i en smakfull pasta med grillost. Så gott –och enkelt! Funkar lika bra när du vill förgylla en vardag som när du vill imponera på gäster. Jag skrev ner receptet på peston igen, i…
Månad: juli 2023
Satayspett med jordnötssås till grillen (eller ugnen)
Hmmmm. Sommaren kom visst av sig. Jag som hade hoppats på grillmiddagar, picknick vid stranden, iskalla drinkar och kanelbullefika i det gröna. Men det går ju att typ grilla i ugnen. Jag gjorde satayspett av oumph med het marinad och en jordnötssås som också hade lagom med bett och fick upp värmen inifrån. Ville inte…
Ugnsbakad ratatouille med ”friterad” potatis och örtpesto
Det är dags för en uppgraderad (= veganiserad) klassiker. Jag har gjort ratatouille i ugn i stället för i gryta på spisen, en örtpesto med diverse gröna blad från trädgården och näringsjäst i stället för ost och till det potatis som närmast kan beskrivas som friterad: tillagad i en väl tilltagen mängd smakrik olivolja. Sammanfattningsvis:…
Årets sommarrepris no 1
Det har blivit dags för ett säkert sommartecken: jag lutar mig tillbaka och skördar tidigare års framgångar, eller åtminstone blogginlägg. Dags alltså för årets första sommarrepris. Den här salladen serverade jag förra året och den blev så succéartad att jag tycker att du borde testa om du inte hängde på redan 2022. Varsågod: Förrätt till…
Veckans Vego 