För det första: detta är en rätt som tar tid. För det andra: det är så värt det! Pasta med balsamicorostad svamp passar perfekt en av alla långhelger när vi ändå tvingas hålla oss hemma och många har lite mer tid än vanligt till matlagningen. Det blir ganska mycket sås, men den går utmärkt att…
Månad: april 2020
Fredagspizza
På fredagar äter vi ganska ofta pizza och tycker båda att på veckans sista arbetsdag ska matlagningen gå lätt och fort. Därför blir det oftast något som många fnyser åt – en djupfryst variant. Det ÄR faktiskt inte så illa, jag har till exempel en favorit med surdegsbotten, parmesanost, pesto och mozzarella som jag varmt…
Rädda världen-tallrik
Vadå ”rädda världen-tallrik”? Jo, jag vill faktiskt påstå att den här rätten bidrar med ett litet mikrosteg i rätt riktning för vår planet. Det började med att min lokala Ica-butik lanserade en ät snart-påse med diverse frukt och grönt som kanske blivit kantstött, missfärgat och fult eller har några dagar kvar till bäst före-dagen (som…
Belugafärsfylld paprika
Vegofärs behöver inte bara betyda halvfabrikat från frysen. Man kan ju göra egen! Den insikten lärde jag mig av vegomagasinet nyligen. Sedan struntade jag i att följa deras recept utan gjorde mig en egen variant, med belugalinser som bas. Den fick sedan bli fyllning i paprikor. Mums! Det var länge sedan. PS: om du fick…
Portabellotacos med mangosås
Tacos på fredag? Testa den här varianten, med saftig portabellosvamp och smakrika tillbehör som mangosås och picklad rödlök för att nämna ett tvåtal. Glöm inte att ta fram en stor rulle hushållpapper när du dukar fram och avboka gärna alla former av blind-dejts den närmsta veckan (ja, rätten innehåller en del vitlök!). Det är en…
Veckans Vego 