Jag vet att det fortfarande tekniskt sett är jul, men nyårsmiddagen 2023 kommer att ta lite tid att förbereda så jag ville ge en heads up redan nu. Årets sista meny kan jag tacka Bella på Bunny Bites för. Hon bidrog med generösa tips, recept och inspiration redan för drygt ett år sedan, i samband…
Månad: december 2023
Ribollita á la Minna
Ribollita är en slags bönsoppa med bröd, en italiensk klassiker som säkert finns i tusen varianter. Nu finns det 1 001. Jag inspirerades att laga rätten när jag såg ett inlägg av Släng dig i vego på Instagram och la sedan min egen touch på det hela, bland annat med borlottibönor från årets skörd i…
Torttu: julens godaste plock
När jag var liten bakade min mamma alltid smördegsstjärnor med en klick plommonmarmelad i mitten och pudrade med florsocker. Den lilla bakelsen kallas joulutorttu, rakt översatt ”jultårta”, och var min favorit kring jul. Men jag har aldrig gjort den själv. Det där hör liksom till min mors repertoar. Men när jag såg ett inlägg på…
Musikhjälpen 2023
Årets tema i Musikhjälpen är Ingen ska behöva dö av hunger. För att dra ett litet strå till stacken har jag startat en insamlingsbössa i år: VeckansVego-bössan. För varje måltid jag äter under veckan går 50 kronor till Radiohjälpens viktiga arbete.
Stroganoff med rökt tofu
I dag serverar jag en vardagsklassiker med twist: stroganoff gjord på rökt tofu. Det var riktigt delikat. Med havreris till blir rätten dessutom mer klimatsmart. God aptit! Det här behöver du(4 portioner)200 gram rökt tofuRapsolja till stekning1 gul lök50 gram soltorkade tomater3 matskedar tomatpuré1 kryddmått rökt paprikapulver2 vitlöksklyftor500 gram (en stor förpackning) krossade tomater1 matsked…
Veckans Vego 