En smakrik gryta som passar perfekt just nu, den värmer frusna själar och kostar knappt något (vilket ju är bra inte minst för alla som snart ska lägga en förmögenhet på julklappar). Den är lättlagad också!

Det här behöver du (4-6 portioner)
4 morötter
1 rotselleri (medelstor)
2 palsternackor
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 tärningar grönsaksbuljong
2 matskedar tomatpuré
4-6 deciliter vatten
0,5 deciliter vispgrädde
2-3 matskedar mjöl
En kvarts citron (skal och saft)
Smör till stekning
2 teskedar torkad rosmarin
2 teskedar torkad oregano
3 lagerblad
3 matskedar rårörda lingon
Salt och peppar efter smak

Gör så här
Skala alla grönsaker. Skiva lök och vitlök och skär rotfrukterna i grova tärningar.
Fräs tomatpurén i smöret i en stor tjockbottnad gryta. Fräs sedan lök och vitlök i några minuter. Tillsätt lagerblad och buljongtärningar och slutligen rotfruktstärningarna. Rör runt och låt fräsa i en minut och tillsätt sedan vatten tills det nästan täcker grönsakerna. Riv i skalet av citronen och pressa i saften. Låt koka upp och sjud sedan tills grönsakerna är nästan mjuka.
Rör ut mjölet i grädden och häll i grytan, låt koka tills konsistensen blivit simmig. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt de rårörda lingonen. Servera med ett gott bröd eller precis som den är.