Fuskgratäng

Fuskgratäng – vilket konstigt namn ! Men det är helt enkelt en fiskgratäng utan fisk. Huvudingrediensen är i stället tofu. Jag hittade receptinspiration på Instagram där @lillamatkontot hyllade denna rätt. Blev nyfiken och gjorde en variant. Och det visade sig vara en värdig ersättare till fiskgratängen. Det här behöver du (2 stora eller 4 små…

Vegetarisk babi ketjap-gryta

Den här grytan är inspirerad av en rätt från Bali, som är ett litet underverk av chilihetta för den som gillar det. Och en av dem är jag. Den söta sojan babi ketjap ger rätten både sitt namn och sin säregna karaktär. Ursrungsvarianten är med fläskkött, men det var enkelt att göra den vegetarisk med…

Vegobollar med mos och himmelsk sås

Det var länge sedan jag lagade en klassisk husmansrätt, så det var verkligen på tiden. Det blev vegobollar, silkeslent potatismos och en sås som blev så god att jag bestämde mig för att döpa den till ”himmelsk”. Tror det var några matskedar näringsjäst om gjorde tricket, tillsammans med lite rårörda lingon. Rekommenderas verkligen! Gör den…

Gräddig pasta med fejkon och svamp

Då var det dags för tredje och sista veckan med fejkonbaserade rätter. Finalen blev en mättande pasta med Tulips veggie-bacon och svamp i en gräddig sås. Pust. Orkade knappt resa mig efteråt! Det här behöver du (4 portioner)350 gram pasta, till exempel gnocchi100 gram färska champinjoner1 vitlöksklyfta1 paket Tulip Veggiebacon1,5 matsked idealmjölCirka 3,5 deciliter matlagningsgräddeSkalet…

jubileumspytt med fejkon

I dag är inte vilken dag som helst. Veckans Vego fyller sju år! Det betyder att jag med några få undantag har publicerat ett recept per vecka sedan den 19 oktober 2014. Det är med andra ord sant att tiden går fort när man har roligt! För att fira detta gör jag i dag en…

No chicken korma

Korma är en indisk sås som för det mesta används för att göra rätter med kyckling eller lamm. Men det går ju precis lika bra med ett vegoalternativ! Jag använde filéer från Quorn vilket liknar kyckling i utseende och konsistens. Skillnaden är väl mest att hönan Agda får sprätta vidare … (Ber om ursäkt för…

Vegofärsbiffar med örtcrème och kålsallad

Vardag, höst, blöta stövlar, mörka kvällar och låg energi. Vissa dagar längtar jag mer än annars efter något verkligen lättlagat, men som ändå mättar och är gott. Som de här vegofärsbiffarna, smaksatta med paprikaröran ajvar relish och inget annat. Tillbehören var också en ren barnlek att få till. Det här behöver du (4 portioner)2 deciliter…

Skördebowl 2021

Dags att sammanfatta årets mödor i trädgården i en enda maträtt. Jag har tidigare gjort grytor och sallader med mina skördar från pallkragar och krukor (kolla här, här och här). I år ville jag tänka lite nytt. Det blev en matig och god bowl. Nästan allt har jag sått från start. En av årets nyheter…

Pasta med confiterad tomat

Fett är en fantastisk smakbärare! Jag testade metoden confitera, det vill säga att tillaga något i fett, med ett gäng ganska fula tomater. Det visade sig vara en god idé. Alltså som i GOD! Det finns många recept på denna rätt, jag lät mig mest inspireras av den här. Det tar lite tid, men är…

Rökiga ärtbiffar

Trots att vi kommit en bit in i september vill jag hålla kvar sommaren en stund till, åtminstone smakmässigt. Tyckte att det lyckades ganska bra! De här ärtbiffarna smakar som en bättre grillkväll. Jag snodde ihop en enkel råkost på rödbeta och senapsmarinad till. Det här behöver du (4–5 portioner)400 gram torkade gula ärtor2 vitlöksklyftor2…