Vegobollar med mos och himmelsk sås

Det var länge sedan jag lagade en klassisk husmansrätt, så det var verkligen på tiden. Det blev vegobollar, silkeslent potatismos och en sås som blev så god att jag bestämde mig för att döpa den till ”himmelsk”. Tror det var några matskedar näringsjäst om gjorde tricket, tillsammans med lite rårörda lingon. Rekommenderas verkligen! Gör den…

jubileumspytt med fejkon

I dag är inte vilken dag som helst. Veckans Vego fyller sju år! Det betyder att jag med några få undantag har publicerat ett recept per vecka sedan den 19 oktober 2014. Det är med andra ord sant att tiden går fort när man har roligt! För att fira detta gör jag i dag en…

Vegofärsbiffar med örtcrème och kålsallad

Vardag, höst, blöta stövlar, mörka kvällar och låg energi. Vissa dagar längtar jag mer än annars efter något verkligen lättlagat, men som ändå mättar och är gott. Som de här vegofärsbiffarna, smaksatta med paprikaröran ajvar relish och inget annat. Tillbehören var också en ren barnlek att få till. Det här behöver du (4 portioner)2 deciliter…

Skördebowl 2021

Dags att sammanfatta årets mödor i trädgården i en enda maträtt. Jag har tidigare gjort grytor och sallader med mina skördar från pallkragar och krukor (kolla här, här och här). I år ville jag tänka lite nytt. Det blev en matig och god bowl. Nästan allt har jag sått från start. En av årets nyheter…

Rökiga ärtbiffar

Trots att vi kommit en bit in i september vill jag hålla kvar sommaren en stund till, åtminstone smakmässigt. Tyckte att det lyckades ganska bra! De här ärtbiffarna smakar som en bättre grillkväll. Jag snodde ihop en enkel råkost på rödbeta och senapsmarinad till. Det här behöver du (4–5 portioner)400 gram torkade gula ärtor2 vitlöksklyftor2…

Italienska linser

Ofta när jag tänker ”italiensk mat” så är det antingen en snabb men smakrik pasta eller något lite lyxigt till helgen. Det här är inget av det. I stället ger jag er en italiensk linsgryta att förgylla vardagen med. Egentligen skulle jag gjort en klassisk indisk daal men så var det så roliga ingredienser i…

Syrligt mos på oskalade äpplen (med film!)

Under hösten går jag en kurs i att skapa video med mobilen och det är så kul. Det leder mig osökt in på att det är dags för något stort på I dag är det dags för något stort på Veckans vego: filmpremiär! Det är sjuuuuuukt mycket att tänka på vid filmning och jag ännu…

Allt i ett-gryta

Den här gången tog jag mig an matlagningen med väldigt låga förväntningar. Den här grytan hade till uppgift att mätta oss en vardag, vara nyttig, inte kosta skjortan (inspirationen kommer från eminenta Portionen under tian). Men med bland annat potatis, linser, kålrot som bas var ”smakfest” inget krav. Men! Det var ju faktiskt alldeles oväntat…

Skördegryta 2020

Då har det blivit dags att summera årets odlingar från trädgård och balkong och skapa en ny variant av skördegryta. Nyheten från 2020 är egenodlad aubergine. Den blandade jag bland annat med klassiker som tomat, spetspaprika och bladpersilja. Vi har också varit i skogen och skördat kantareller. En skvätt grädde som behövde räddas från kylskåpsdöden…

Pumpapasta med vegobullar i tomatsås

Försäljningen av pumpa måste ha fått en riktig skjuts i min matbutik den här hösten, för nu har jag – som sällan köper just den grönsaken – lagt ner en butternutpumpa för tredje gången på kort tid. Anledningen är Tareq Taylor. Jag har följt hans matlagning i SVT med intresse, först i Trädgårdstider och nu…