De senaste vårarna har jag tänkt att jag ska ut och plocka ramslök. Tydligen finns det stora mängder av denna gröda i min del av Sverige. I år blev det äntligen av! Visserligen plockade jag ramslöken på ICA, men någonstans ska man väl börja. Man kan tydligen göra en massa gott med den. Jag valde…
Etikett: Vår
Matig sallad med halloumi och rödbeta
Jag har ju redan tjuvstartat salladssäsongen så varför inte fortsätta? Det här är en matig variant som funkar finfint på egen hand som en lunch eller lättare middag. Eftersom jag titt som tätt får cravings efter hummus passade jag på att göra en batch som fick spela en smakfull biroll till salladen. Hur det blev?…
Sparrissoppa
I dag är det tydligen våffeldagen och man ”ska” hälsa våren välkommen med denna rätt. Jag går mot strömmen! Det finns inget bättre sätt att säga hej till den här underbara årstiden än att äta grön sparris. Jag testade att slänga ihop några få ingredienser till en soppa. Det blev makalöst gott! Det här behöver…
Vårsallad
Ibland behövs det inte mer än fyra ingredienser för att få ihop något som får smaklökarna att jubla. Locka fram våren med den här salladen – som jag av anledning döpt till just Vårsallad. Det här behöver du (2-4 tillbehörsportioner) 65 gram (en påse) färsk babyspenat Ett knippe (cirka 200 gram) färsk, grön sparris En…
Ratatouille
Har du sett Disneyfilmen Råttatouille? Om inte, gör det! I korthet handlar den om råttan Remy som drömmer om att bli stjärnkock i Paris. Grönsaksgrytan ratatouille spelar en framträdande roll för handlingen och jag är nog inte den enda som blivit sugen på att smaka när jag sett filmen. Testa! Den är enkel och väldigt…
Fantastisk sallad
Den här salladen har jag döpt till Fantastisk och det finns det goda skäl för. Alla, jag menar verkligen alla, som smakat gillar den oavsett om de normalt inte är så förtjusta i sallad. Jag och maken äter den hela året men framför allt på sommaren. Hackandet och skärandet tar lite tid, men nivån på matlagningen…
Tomat- och paprikasoppa
Den här soppan kan snabbt stå på bordet och ingredienserna är billiga. Det är två inte oviktiga parametrar i matlagningen ibland, när det suger i magen och plånboken sinar. Jag höjer ett varningens finger för citronskalet! Zest är förvisso en av mina favoritingredienser, men här får man vara lite försiktigt – med tomater som grund blir…
Pasta med rotfrukter, halloumi och ruccolapesto
Min variant av Icas recept är ganska rejält omgjord. Den blir billigare och enklare att tillaga men är lika god. Halloumi alltså! Det smakar sommar i munnen även en blek kväll i april. Ingredienser (4 portioner) 2 morötter 1 palsternacka 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 300 g pasta (t ex spagetti) 1 paket…
Bönstroganoff
Det såg inte så mycket ut för världen när jag plockade fram det som skulle i Arlas Bönstroganoff. Men wow! Både jag och maken blev glatt överraskade. Rekommenderas! Passar perfekt för en vardag eftersom rätten var väldigt snabb- och lättlagad men den är så god att den funkar även på en helg. Jag följde receptet ganska slaviskt,…
Makens mos
Hemma hos oss är det nästan alltid maken som lagar potatismos. Inte för att jag inte vet hur man gör, men det har blivit lite av hans grej. När det är potatismosmat brukar vi laga rätten tillsammans, han mos och jag det som ska vara till. Mysigt! Ingredienser (3-4 portioner) 5-6 potatisar, helst mjöliga Mjölk…
Veckans Vego 