Finns det någon sommar kvar? I så fall tycker jag att du ska testa det här smakrika grillspettet, med tunt skivad zucchini. Aldrig har den grönsaken varit så full av smak!

Och den går lika bra att köra i ugn om värmen tagit paus.

Det här behöver du
(4 portioner)
2 zucchini
6 matskedar soja
1,5 matskedar lönnsirap
2 teskedar sriracha (chilisås)
1 tesked miso
2 tesked risvinäger

4 portioner ris

Övrigt: grillspett av metall eller bambu. Extra sriracha att toppa med och gärna någon grönsak

Gör så här
Om du använder bambuspett: blötlägg dem i minst 20 minuter.

Koka riset enligt förpackningens anvisning.

Rör ihop soja, lönnsirap, miso, sriracha och risvinäger.

Skiva zuccinin så tunt som möjligt på längden så att du får fina långa skivor. Trä dem på grillspetten och grilla på hög värme. Vänd spetten med jämna mellanrum. Pensla på chiliglazen och grilla en minut till, tills spetten fått färg.

Fördela riset på tallrikar, lägg på spetten och häll på extra sriracha. Njut!