Smakrik ramslökssoppa

Eftersom ramslöken växer vilt ett litet tag till måste jag bara få tipsa om den här FANTASTISKA soppan! En perfekt förrätt, packad med smak och inte alls avancerad att göra. Ut och plocka! Behöver du fler tips på recept med ramslök? Här hittar du min ramslökspesto och här är inlägget med ramslökssallad och friterad grillost,…

Vegansk Rogan Josh

Jag har aldrig varit i Indien, men hamnar ofta där när jag ska laga mat. Inte undra på! Det finns för det första hur många olika typer av rätter som helst som passar in under ”indiskt” och skalan går från mildaste milt till en olidlig explosion av hetta. Den här – en vegansk gryta smaksatt…

Pasta med vegofärssås till vardags

Idétorka inför veckans middagar? Då kan jag verkligen rekommendera ett klassiskt storkok som garanterat kommer att göra liten som stor nöjd och glad: pasta med vegofärssås. Den räcker till både kvällsmat och några lådor till kommande luncher. Jag gjorde såsen med Anammas vegofärs, rotfrukter, krossad tomat och kryddor. Enkelt och gott! Vegansk dessutom, eftersom jag…

Svampwok från Japan

Då blev det dags att plocka fram wokpannan igen för ännu en sojastinn asiatisk rätt. Så gott! Svamp spelar huvudrollen, ta gärna några olika sorter för att förhöja ett snäpp till. Det här behöver du (Fyra portioner)WokCirka 400 gram svamp (jag tog champinjoner och kantareller)1 späd purjolök5 centimeter färsk ingefära1–2 vitlöksklyftorStammen från den färska broccolin…

Veganisera mera! (Tips, tips & tips)

Min blogg heter ju Veckans Vego, men även om det i första hand inte är mat för hard core-veganer händer det att jag gör veganska rätter lite utan att tänka på det. Jag bara skippar smöret, använder vegofärs eller gör en matig grönsallad. Men i dag tänkte jag borra lite djupare och omvandla tre matvaror:…

Grön grekisk grill

Den här veckan infinner sig det allra svenskaste som finns: midsommarafton. Jag tänker ändå bjuda på en kort tur till Grekland, via grillen. Inspirationen kommer härifrån. Tillbehöret är en sallad som ändå får in lite av Sverige på tallriken också, med färska örter som dill och persilja. Mums. Jag plockar dem i växthuset, där vi…

Smakrik plåt med brysselkål

Vi har varit sjuka senaste veckan, det visar sig inte minst i köket. Mer snabbt och färdigt från frysen, färre kreativa kompositioner som kräver tid och ork. När vi skrev shoppinglista senast hade jag lagt till brysselkål, utan någon direkt tanke mer än att det är gott. Att den skulle spela huvudroll i söndagens middag…

Italienska linser

Ofta när jag tänker ”italiensk mat” så är det antingen en snabb men smakrik pasta eller något lite lyxigt till helgen. Det här är inget av det. I stället ger jag er en italiensk linsgryta att förgylla vardagen med. Egentligen skulle jag gjort en klassisk indisk daal men så var det så roliga ingredienser i…

Syrligt mos på oskalade äpplen (med film!)

Under hösten går jag en kurs i att skapa video med mobilen och det är så kul. Det leder mig osökt in på att det är dags för något stort på I dag är det dags för något stort på Veckans vego: filmpremiär! Det är sjuuuuuukt mycket att tänka på vid filmning och jag ännu…

Pasta med tomatsås och rostade kikärtor

Ibland behövs det inte så mycket mer än lite pasta, några rotfrukter, kryddor och kikärtor för att rädda vardagen. Jag hittade inspirationen hos Portionen under tian, men gjorde som vanligt lite som jag ville med receptet. Skippa att strimla på parmesanost om du vill ha den vegansk. Det här behöver du (4 portioner) 300-400 gram…