Pasta för två (hjärtan i brand)

I dag är det en vanlig sketen måndag, men också Alla hjärtans dag. Jag brukar inte fira den typen av högtidsdagar, som mest verkar gå ut på att man ska köpa något som ingen ändå egentligen vill ha.

Men lite god mat sitter ju aldrig fel, så vi kan säga att den här pastarätten är för två älskande. Men ärligt talat passar den lika bra för alla andra, vilken dag i veckan som helst och receptet går ju lätt att dubbla vid behov.

Det här behöver du
(2 portioner)
150 gram pasta
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 deciliter hasselnötter
1 grillost (125 gram) eller halloumi
100 gram färska champinjoner
Smör till stekning
2,5–3 deciliter matlagningsgrädde (gärna växtbaserad)
1 tesked chiliflakes
Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här
Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka hasselnötterna. Putsa och skiva champinjonerna. Skär grillosten i centimeterstora kuber.

Koka pastan enligt anvisning och häll av, men behåll en deciliter av pastavattnet.

Rosta hasselnötterna i en het, torr stekpanna tills de fått lite färg. Lägg åt sidan. Stek grillosten i den heta pannan och rör då och då tills den blir gyllenbrun på alla sidor.

Häll en klick smör i pannan och stek champinjonerna tills de sugit in all vätska. Häll i lök och vitlök och fräs i några minuter till.

Tillsätt den stekta grillosten, matlagningsgrädde, chiliflakes, salt och svartpeppar och blanda ordentligt. Låt såsen koka i några minuter. Häll i en deciliter av pastavattnet. Smaka av och krydda mer vid behov. Rör i två tredjedelar av hasselnötterna.

Blanda såsen med pastan, häll upp i djupa tallrikar och toppa med det sista av hasselnötterna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.