Pasta Funghi

Standard

veckansvego färdig pasta funghi1

Bjud någon du älskar på en lika lyxig som lättlagad pastarätt. Färsk svamp med äkta grädde blir en härlig sås. Hyvla över lite Parmesanost – succé!
(Såsen kan förstås spädas ut med matlagningsgrädde eller mjölk, men varför liksom?)

veckansvego ingredienser pasta funghi

 

Det här behöver du (till 2 personer)
cirka 200 gram valfri pasta
150 gram färsk svamp, till exempel Portabella
Smör till stekning
1 matsked mjöl
2 deciliter grädde
1 matsked soja
Parmesanost (eller Grana Padano)
Salt & peppar efter smak

 

 

Gör så här
Koka pastan enligt anvisning, den ska vara ”al dente” det vill säga ha lite tuggmotstånd.
Borsta av och skär svampen i mindre bitar. Stek den i smör i en kastrull tills vätskan dunstat bort. Pudra över mjölet och rör om ordentligt. Späd med grädden under omrörning. Tillsätt sojan. Låt koka upp och sjuda i 10-15 minuter, rör då och då så att inte såsen bränner fast. Smaka av med salt och peppar.
Låt pastan rinna av och fördela på tallrikar. Häll över såsen och hyvla ost över. Njut!

veckansvego färdig pasta funghi2

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.