Tänk att jag inte har publicerat det här receptet förrän nu! Nyttig, snabblagad och fantastiskt god! Passar som ett tillbehör till många olika måltider, till exempel den hemgjorda falafeln som jag skrev om för ett tag sen.  Jag använder ofta rester av grönsaksbulgur som bas i en sallad, för den funkar lika bra att äta kall.

Se det här som ett grundrecept, självklart kan man ha i lök, andra rotfrukter eller grönsaker.

Ingredienser (minst 4 portioner)
2 morötter
2-3 färska rödbetor
1 tärning grönsaksbuljong
3 dl bulgur
6 dl vatten
Olja eller smör till stekning

Gör så här

Skala morötter och rödbetor och skär dem i kuber, cirka 5 mm stora. Fräs rotfrukterna i en tjockbottnad kastrull med buljongtärningen. Häll i bulgur och vatten. Rör om och låt koka cirka 12-15 minuter. Rör någon gång under tiden. Klart!

PS: Tycker du inte att det är så genomtänkt uppläggning? Jag håller med! Den här gången skulle maten transporteras i matlåda strax efter fotograferingen. DS.