Gulasch är en ungersk klassiker som värmer gott i vinterkylan. Passa på att göra lite extra och plocka fram ur frysen de där vårkvällarna när du vill göra annat än att laga mat. (Ja, det blir vår även i år!) Servera med bröd eller valfri potatis (jag valde pressad). En klick gräddfil och saltgurka blir pricken över…
Etikett: Vinter
Kickstartsgryta med röda linser
I dag har vi haft en strålande fin vinterdag här i Trollhättan och så har det tydligen sett ut på många andra håll också. Ändå. Jag är så trött! Det är som om vintern håller kvar mig i ett stenhårt grepp när jag försöker slå mig fram till den väntande våren. Är jag ensam? Tror…
Löksoppa med persiljekrutonger
Smakrikt, billigt, snabblagat och värmande – löksoppa är perfekt i januari! Det här receptet fungerar som förrätt eller huvudrätt, men då helst med något gott till efterrätt så att inte magen knorrar efter en timme. Med hemgjorda krutonger som smakar friskt av sommarens skörd blir det en riktig fest. Det här behöver du (4 huvudrätter…
Citronpanerad zucchini med smakrika tillbehör
Det har blivit nytt år och vi är inne i årets fattigaste månad (sägs det). Men jag antar att många fortfarande har jullov så varför inte avsluta ledigheten med en riktigt smakrik festmåltid? Jag föreslår panerad zucchini med eleganta italienska smaker. Många moment att hålla reda på, men inte särskilt avancerat att tillaga. Originalreceptet från Icas…
Nyårsmiddag med guldkant
Det kan vara svårt att hitta på mat som står sig även när det är dags att bjuda på festmiddag. På nyårsafton finns det en djupt förankrad förväntan om helstekt oxfilé och hummer. Och det är ju gott, men det måste ju finnas något även för den som vill avstå från köttet. I går testlagade jag…
Julbordets gröna favoriter
När advent närmar sig märker jag att allt fler sökningar på vegetarisk julmat leder besökare hit till bloggen. Välkomna! Här har jag två rätter som står sig fint i konkurrensen på julbordet, oavsett om det är ett helgrönt eller ett traditionellt. Rödbetsbollarna är inspirerade av ett recept från Gokväll i SVT och salladen är ett…
Blomkålsris med japanska grönsaker
Jag har hört talas om blomkålsris ett tag man aldrig kommit mig för att testa. Tydligen kan det vara viss risk för spridning under själva tillverkningen eftersom risken att det skvätter blomkål överallt när man river är överhängande. Men det finns sätt att komma runt det, så köp inte svindyrt blomkålsris i påse. Har du…
Västerbottenpaj till julbordet
Snart jul. Många vegetarianers värsta högtid skulle jag gissa. Men nog borde det gå att fixa till ett julbord med många goda rätter som alla kan njuta av? Jag tänker att en hederlig Västerbottenpaj passar till alla festliga tillfällen. Utmärkt till knytkalas eftersom den kan ätas varm, ljummen eller kall. Det finns otaliga recept på…
Persisk linsgryta (med svensk twist)
Den här rätten beskrivs nog bäst som nyttig och snabb vardagsmat. Och det är sannerligen inte det sämsta! Linsgrytor finns det i oräkneliga mängder, den här mättade fint och var helt okej utan att för den skull få smaklökarna att tjuta av lycka. Rotselleri ger den en liten smak av Sverige. Originalreceptet från Ica hittar…
Bourguignon med rödbeta
Hösten är här och då blir åtminstone jag sugen på att kura inne med en bra bok eller film. Och äta mustiga långkok. Måste man avstå vegetariskt då? Den retoriska frågan ställde jag mig för en tid sedan. Efter en enkel sökning hade jag svaret. Nej! De inspirerande människorna bakom Green kitchen stories har lyckats…
Veckans Vego 