Risotto är en sån där rätt som jag brukar beställa på restaurang men som jag aldrig tycker att jag lyckas med fullt ut hemma. Men den här blev ganska bra! Jag utgick ifrån Arlas recept men gjorde en hel del ändringar. Som vanligt, alltså. Risotton passar fint att bjuda vänner på en fredagkväll. Ett glas…
Etikett: Helg
Fantastisk sallad
Den här salladen har jag döpt till Fantastisk och det finns det goda skäl för. Alla, jag menar verkligen alla, som smakat gillar den oavsett om de normalt inte är så förtjusta i sallad. Jag och maken äter den hela året men framför allt på sommaren. Hackandet och skärandet tar lite tid, men nivån på matlagningen…
Auberginegryta
Aubergine är en av mina favoritgrönsaker, som kan varieras på en mängd sätt. Här är en smakrik gryta utifrån ett eget recept (kors i taket!) som jag provat mig fram till. Ingredienser (4 portioner) 2 auberginer 4-6 champinjoner (beroende på storlek) 2 vitlöksklyftor 2 burkar krossade tomater Strösocker eller honung Zest (skal) av en…
Halloumiburgare
Jag gillar verkligen halloumi och har länge varit sugen på att göra en burgare av den salta osten. Nu blev det äntligen av! De fick gott betyg av maken. Jag hade kanske förväntat mig tydligare halloumismak men tyckte också att de var riktigt saftiga och goda. Vi fixade klyftpotatisar till, passar bra. Nästa gång kanske…
Grön långpannepaj
Jag har aldrig gjort paj i långpanna, men tänkte att det kunde vara ett bra sätt att få till extra många portioner när man ändå håller på och kladdar med den där degen. Ett moment som jag hoppade över – och som jag inte begriper hur någon kan få till – är att låta degen vila…
Kikärtswraps
Matiga och välsmakande wraps som enkelt går att packa ned och ta med sig på utflykt eller funkar lika bra att äta hemma. Kanske ett alternativ till det där taco-myset som folk tydligen fortfarande håller på med? Det såg lite ut när jag la upp dem på tallriken men innehållet är mättande. Här hittar du…
Linser med aubergine
Aubergine är en av mina favoritgrönsaker. I originalreceptet från Arla missar de en viktig detalj: att man ska salta auberginen och låta den stå så att det beska dras ut. Nu vet du det! Tar en liten stund att göra men kan ändå spara tid eftersom rätten funkar fint att spara i en lunchlåda till…
Ärtbiff med ugnsrotsaker och senapsklick
En mättande skånsk söndagsmiddag behöver inte innehålla kött. Det är de här ärtbiffarna med tillbehör ett smakfullt bevis för. Inte det snabbaste eller mest lättlagade. Men GOTT! Förgyller vilken gråmulen söndag som helst. Glöm inte bort att lägga ärtorna i blöt redan på lördagen bara. Här hittar du originalreceptet som kommer från Ica Buffé. …
Indisk auberginegryta
Baingan aachari är det exotiska namnet på den här fantastiskt goda grytan. Detta är bjudmat som får den mest inbitne köttätaren på fall! Spar den till helgen för det tar ganska mycket tid med alla olika moment som ingår. Originalreceptet hittade jag i Ica Buffé. Ingredienser (4…
Veckans Vego 