Vegopizza

Standard

Nyårsdagen är här och då äter ju alla i Sverige samma sak: pizza! I stället för att trängas i kön hos din närmsta pizzabagare kan du ju svänga ihop en själv. Om du har energi, ork och lust. För det var mer jobb än jag räknat med … Kanske okej för den som vill pyssla med barnen eller känner för terapiarbete i köket en stund.

Jag körde med en färdig pizzamix enligt ett recept från Ica Buffé, men i efterhand kändes det väldigt onödigt. Det blir inte särskilt mycket mer jobb att göra en egen deg. Vill du testa finns recept med jäst här och utan jäst här.

pizzaingredienser

 

Ingredienser (4 portioner)

Fyllningen:
300 g pizzamix
1/2 tsk oregano
1 stor rödlök
8-10 skivor soltorkad tomat
1 paprika
250 g aubergine
1 mozzarella (à 125 g)
1 dl svarta oliver
1 tsk oregano

Tomatsåsen:
1 burk krossade tomater (à 400 g)
2 msk tomatpur
2 msk olivolja
1 tsk basilika
1 tsk socker
1 tsk salt
2 krm peppar

kavla pizzadeg

 

 

 

 

 

 

 

Gör så här
Sätt ugnen på 275°C. Gör en deg på pizzamix enligt anvisning på paketet eller enligt recept ovan om du gör en egen.
Tomatsås: Blanda krossade tomater, tomatpuré, olivolja, basilika, socker, salt och peppar.

Skala, halvera och skär rödlök i strimlor. Dela, kärna ur och skär paprika i bitar. Strimla de soltorkade tomaterna. Skär aubergine i tunna skivor. Fräs aubergineskivorna i rikligt med olivolja. Salta. Grovriv mozzarella.

Kavla ut degen på ett bakplåtspapper. Lyft över till en långpanna, ca 30 x 40 cm (för 4 port). Bre på tomatsåsen. Lägg på lök, paprika, aubergine, tomater, svarta oliver och riven mozzarella.

Grädda 10–15 minuter. Strö på oregano.

färdig pizza

 

 

 

 

 

 

 

(Helt okej smak och så, men jag får erkänna att  jag nog köper en färdig nästa gång! Lite för mycket jobb för resultatet.)

 

One response »

  1. Pingback: Calzone | Veckans vego

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.