En snabb googling ”dryck med ingefära och citron” ger hundratals träffar. Vem av alla som lagt ut recept är först? Ingen aning! Därför länkar jag inte till någon här utan presenterar helt enkelt den variant jag fixade till i går kväll. Det var i senaste laget. För två veckor sedan drabbades jag av den värsta influensan…
Etikett: Bönfritt
Crepes med svampstuvning
För en tid sedan nämnde en kär vän en maträtt, räkcrepes, som jag gjorde för väldigt länge sedan. Tanken på dem fick det fortfarande att vattnas i hennes mun. Varför inte spinna vidare på det spåret i en vegetarisk variant, tänkte jag. Det blev en höstig variant med svampfyllning. Tack vare goda grannar hade…
Indisk-svensk fusion: linser med vitkål
Den här rätten kan jag verkligen rekommendera som vardagsmat. Billig, god, nyttig, lättlagad och väldigt snabb. Reglera hettan med antalet chilifrukter så passar den de flesta. Originalreceptet kommer från Ica och finns här. Det här behöver du (4 portioner) 2 dl röda linser 6 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong 500 g vitkål 3 msk olja…
Höstlig vitkålspanna med svamp
En riktig vardagsrätt; få ingredienser, supersnabb tillagning och ganska gott. Receptet är inspirerat av Arla, men jag har som vanligt gjort en del ändringar (du hittar originalet här). Jag serverade med mathavre, annars hade vi inte blivit mätta. Det här behöver du (till två portioner) 150 gram kantareller (eller annan svamp) 150 gram vitkål 1 spansk peppar…
Pigg rödbetstallrik med tabbouleh & kronärtskocka
Varning för skryt: nästan allt som ingick i den här rätten har jag plockat från min trädgård. Tomat, chili, rödbeta, persilja –egenodlat är fantastiskt! Och så även rätten, en mix av klassiskt svenskt och arabiska influenser med en liten twist. I stället för paltkoma gav den en uppiggande effekt. Inte undra på med så nyttiga…
Grön lyxlasagne
Den här mustigt goda lasagnen passar lika bra till vardag med ett glas vatten som till fest med ett smakrikt rödvin. Gör lite extra när du ändå håller på, för det tar lite tid. Det här behöver du (4-6 portioner beroende på aptit) 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 300 gram rotfrukter (bara morötter eller en…
Stekt aubergine med citron och paprika
Nu var det ett tag sedan jag publicerade någon rätt med en av mina favoritgrönsaker, auberginen. Bot och bättring! Detta är en smakrik historia som får buffébordet att glänsa. Kanske inte det allra mest hälsosamma, auberginen blir i stort sett friterad i oljan – men gott! Funkar också som tillbehör, varför inte till…
Skördetid: persilja
Jag vet inte om du är lika lyckligt lottad som jag, med tillgång till odlingsmöjligheter? Det behöver egentligen inte vara någon större bit mark, en balkong räcker ganska långt. Jag har hus med trädgård sedan två år tillbaka. Varje ny sommar blir ett litet experiment i pallkragar och självvattnande krukor. I år gjorde den kyliga…
Godaste grilltallriken
Bättre sent än aldrig – det verkar faktiskt som om sommaren behagar visa sig den här veckan. Beskt för alla som börjar jobba just i dag, men ändå något att glädja sig åt. Det finns ju lediga kvällar och helger. Kanske dags för grill? Då kan jag med största värme rekommendera den här grilltallriken med marinerade grönsaker,…
Grillad gazpacho
Den här spanska soppan äts oftast kall och ger suverän svalka heta sommardagar. Den här sommaren behöver vi värme! Lyckligtvis funkar den lika bra ljummen eller varm. Till skillnad mot de klassiska recepten ska grönsakerna i den här varianten (från Ica) grillas innan de mixas. Hoppa inte över. Trots att jag fuskade med grillpanna…
Veckans Vego 