Få saker slår en riktigt bra tomatsås. En med enkla, rena smaker. Den här blev en riktigt fullträff och får därför heta deluxe! Genom att koka löken hel i såsen så ger den god smak utan att man får stora lökbitar som förstör intrycket. Rätten passar en risig onsdag när gommen och själen behöver en uppryckning,…
Citronpanerad zucchini med smakrika tillbehör
Det har blivit nytt år och vi är inne i årets fattigaste månad (sägs det). Men jag antar att många fortfarande har jullov så varför inte avsluta ledigheten med en riktigt smakrik festmåltid? Jag föreslår panerad zucchini med eleganta italienska smaker. Många moment att hålla reda på, men inte särskilt avancerat att tillaga. Originalreceptet från Icas…
Nyårsmiddag med guldkant
Det kan vara svårt att hitta på mat som står sig även när det är dags att bjuda på festmiddag. På nyårsafton finns det en djupt förankrad förväntan om helstekt oxfilé och hummer. Och det är ju gott, men det måste ju finnas något även för den som vill avstå från köttet. I går testlagade jag…
Julbordets gröna favoriter
När advent närmar sig märker jag att allt fler sökningar på vegetarisk julmat leder besökare hit till bloggen. Välkomna! Här har jag två rätter som står sig fint i konkurrensen på julbordet, oavsett om det är ett helgrönt eller ett traditionellt. Rödbetsbollarna är inspirerade av ett recept från Gokväll i SVT och salladen är ett…
Blomkålsris med japanska grönsaker
Jag har hört talas om blomkålsris ett tag man aldrig kommit mig för att testa. Tydligen kan det vara viss risk för spridning under själva tillverkningen eftersom risken att det skvätter blomkål överallt när man river är överhängande. Men det finns sätt att komma runt det, så köp inte svindyrt blomkålsris i påse. Har du…
Västerbottenpaj till julbordet
Snart jul. Många vegetarianers värsta högtid skulle jag gissa. Men nog borde det gå att fixa till ett julbord med många goda rätter som alla kan njuta av? Jag tänker att en hederlig Västerbottenpaj passar till alla festliga tillfällen. Utmärkt till knytkalas eftersom den kan ätas varm, ljummen eller kall. Det finns otaliga recept på…
Pasta Rosso
Varsågod, ett recept som piggar upp i vintermörkret! En pastamiddag med färg och smak som får hjärtat att kicka igång. Ät den med någon du verkligen gillar och känn själen lyfta. Snabblagad också, bara en sån sak. Det här behöver du (2 portioner) 2 rödbetor 3-4 champinjoner 1 liten purjo 65 gram (en påse) ruccola…
Persisk linsgryta (med svensk twist)
Den här rätten beskrivs nog bäst som nyttig och snabb vardagsmat. Och det är sannerligen inte det sämsta! Linsgrytor finns det i oräkneliga mängder, den här mättade fint och var helt okej utan att för den skull få smaklökarna att tjuta av lycka. Rotselleri ger den en liten smak av Sverige. Originalreceptet från Ica hittar…
Tofu noodle satay
Thaimat på restaurang är ofta en stor besvikelse för mig. 200 rätter som smakar nästan likadant och är så söta att munhålan gör revolt. I alla fall i min hemby. Men det går ju att laga själv och få till precis som man vill! Den här rätten med tofu och en enkel hemgjord jordnötssås är supersnabb…
Auberginecurry med kikärtor & tomat
Det kan väl aldrig bli för mycket aubergine? Här kommer ännu en variant, den här gången med lätt indisk touch. Gör den precis så mild eller het du vill – mängden chili avgör! Originalreceptet från Ica hittar du här. Det här behöver du (4 portioner) 2 auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 3…
Veckans Vego 