Få ingredienser, hyfsat nyttigt och med klassiska svenska smaker – syrlig råkostsallad är sannerligen en somrig rätt. Njut den till grillat eller en matig macka. Det här behöver du (4-6 tillbehörsportioner) 2-3 färska rödbetor 2 medelstora morötter 1 deciliter rapsolja 2-3 matskedar äppelcidervinäger 2 matskedar grovkornig skånsk senap salt och svartpeppar efter smak Gör så…
Kategori: Eget recept
Rårakor
Jag har funderat ganska länge på att göra rårakor och när jag till slut kom till skott förstod jag inte vad som fått mig att dröja så länge. Gott! Om än lite flottigt … Funkar som en enkel förrätt tillsammans med en klick gräddfil och den där syrade rödlöken som jag inte kan sluta upp…
Mjölkdrink mot munchies
Det händer säkert bara mig (?!), men ibland får jag så sjuuuukt sockersug. Och det händer då att jag går till min närmsta butik, köper ett halvt kilo lösgodis och äter tills jag mår illa. Inte i kväll. Trots att det verkligen ekar tomt överallt – det är veckohandling i morgon – så lyckades…
Matig sallad med halloumi och rödbeta
Jag har ju redan tjuvstartat salladssäsongen så varför inte fortsätta? Det här är en matig variant som funkar finfint på egen hand som en lunch eller lättare middag. Eftersom jag titt som tätt får cravings efter hummus passade jag på att göra en batch som fick spela en smakfull biroll till salladen. Hur det blev?…
Makens sötpotatismos
Dags för maken att gästspela igen med en variant av potatismos, denna gång gjord på sötpotatis. Till skillnad från originalet behövs ingen mjölk för att det ska bli rätt konsistens, så om något är den ju enklare att sno ihop. Det här behöver du (två portioner) 450 gram sötpotatis 25-30 gram smör Salt, vit- och…
Cajsa Wargs vitkålsgratäng
Ibland kan det vara en kreativ utmaning att fixa något ätbart av det som finns i kylskåpet. Vad gör man till exempel med några överblivna skvättar grädde, ett halvt vitkålshuvud och ostkanter som är dömda att mögla bort om inget händer? Jo, till exempel en smakrik vitkålsgratäng. Osten är halva grejen. Jag hade turen att…
Sparrissoppa
I dag är det tydligen våffeldagen och man ”ska” hälsa våren välkommen med denna rätt. Jag går mot strömmen! Det finns inget bättre sätt att säga hej till den här underbara årstiden än att äta grön sparris. Jag testade att slänga ihop några få ingredienser till en soppa. Det blev makalöst gott! Det här behöver…
Pommes duchesse
Låt dig inte luras av rättens fancy namn, det är i grunden spritsat potatismos med lite bling i form av ost och äggula. Något att imponera på gäster med för det är inte så svårt, men gott och väldigt fint. Det här behöver du (tillbehör till 4 portioner) 3-4 potatisar 0,5 deciliter mjölk (ev. lite till)…
Syrlig sallad
Jag vet inte varför men på sista tiden har jag gått runt och funderat en del på rödkål. Det är ju en sådan god och vacker grönsak men jag äter den trots detta väldigt sällan. I dag när våren tog ett milslångt kliv bakåt fick jag nog av snack utan verkstad. En sallad vill jag…
Calzone
Mmm, Calzone med en massa läckert grönt innehåll i stället för läskig burkskinka. Jag gjorde ju pizza för rätt längesedan (nyårsdagen 2015) och skrev ett rätt dissigt inlägg om hur jobbigt det var. Tog mig an detta med en liten oro i bakhuvudet om att jag skulle tröttna halvvägs. Men kanske hade jag bättre dagsform nu?…
Veckans Vego 