Dags för maken att gästspela igen med en variant av potatismos, denna gång gjord på sötpotatis. Till skillnad från originalet behövs ingen mjölk för att det ska bli rätt konsistens, så om något är den ju enklare att sno ihop.

Det här behöver du (två portioner)
450 gram sötpotatis
25-30 gram smör
Salt, vit- och svartpeppar efter smak

Gör så här
Skala sötpotatisen och skär i små bitar.
Koka upp saltat vatten och låt sötpotatisen koka tills den mjuknat (ju mindre bitar du skurit desto snabbare går det).
Häll av vattnet. Tillsätt smör och kryddor i grytan. Stöt tills potatisen är krämig och fått rätt moskonsistens.
Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.

Maken jobbar eftermiddag så moset åkte rakt i matlådan.