Jag har aldrig funderat på att testa matkassar som levereras hem med ingredienser till måltider som någon annan tänkt ut. Men efter jul fick jag chans att testa Hello Fresh, tack vare en vän som delade med sig av en ett erbjudande om gratisleverans med tre måltider för två personer.

Kul att testa något nytt. Maten var jättegod och recepten var enkla att följa. Det var oväntat generösa portioner, vi är två matvrak men blev mätta.

På minussidan: det blev mycket skräp när nästan alla ingredienser var individuellt förpackade.

Vi betalade endast 49 kronor för frakten, så det var ju ett kap. Men ordinarie pris var totalt 599 kronor, vilket blir en hundring per portion. Dyrt för hemlagat, tycker jag.

Först ut av tre: vegetarisk tortellonigratäng med krämig tomatsås och färsk rucola.

Det här behöver du
(2 stora portioner)
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
2 tomater
1 röd paprika
2 kvistar färsk basilika
25 gram panko
20 gram finriven ost
20 gram solroskärnor
2 matskedar tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
300 gram färsk tortelloni med ricotta och spenat
40 gram rucola
1 tesked balsamvinäger
1 matsked olivolja
2 deciliter matlagningsgrädde
Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här
Värm ugnen till 220 grader (varmluft).

Skala och finhacka vitlök och gul lök. Grovhacka tomaterna och basilikakvistarna. Tärna paprikan i centimeterstora bitar. Skölj rucolan.

Blanda panko, riven ost, solroskärnor, olivolja, salt och peppar i en skål.

Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Fräs tomatpurén, vitlök och lök i en minut. Tillsätt tomater, paprika och basilika. Stek under omrörning i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sänk värmen något. Häll i matlagningsgrädde, buljongtärning och 1 deciliter vatten. Sjud under omrörning i tre minuter. Smaka av, salta och peppra om det behövs.

Häll ner den färska tortellonin i såsen ock koka tills den är mjuk (ett par minuter). Späd såsen med vatten om den är för tjock.

Lägg över pastan och såsen i en ugnssäker form. Fördela pankomixen över och gratinera i ugnen tills ytan är krispig (7–8 minuter). Ta ut formen och låt gratängen vila.

Blanda rucola och balsamvinäger, tillsätt en liten skvätt olivolja och blanda runt.

Fördela tortellonigratängen i djupa tallrikar och toppa med rucolan.