Kalla drycker för heta dagar (och nätter)

Standard

Den här veckan blir det ingen mat på bloggen, men desto mer dryck (mest för vuxna). Vad sägs om rabarbermojito, iskaffe, vinbärssaft och mango lassi?

Vi börjar med det bästa. För några år sedan nämnde en granne att hon varit på kalas och fått rabarbermojito. Har inte kunnat glömma ordet. En blandning av två goda saker, rabarber och mojito. Kan det bli annat än dubbelt så gott? Nu har jag testat. Svaret är nä! Så den kan du göra en het sommarkväll. (Fixa rabarbersirapen redan nu, så är du redo.) Vill du göra en alkoholfri variant? Kolla här.

RABARBERMOJITO Det här behöver du
Rabarbersirap (en sats, cirka fem deciliter)
500 gram rabarber
5 deciliter strösocker
1 citron (skalet från halva och cirka 2 matskedar juice)

Mojito (obs – per glas)
1 lime
4 centiliter ljus rom
8 färska myntablad
3 matskedar rabarbersirap
krossad is
kolsyrat vatten (efter smak)

Gör så här
Börja med rabarbersirapen, gör den helst dagen innan så hinner den bli kall.
Skölj, ansa och dela rabarbern i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull och häll i sockret. Riv i citronskal och pressa i ett par matskedar saft.
Koka upp under omrörning och sjud i ungefär tio minuter. Den ska inte vara rinnig som saft – koka någon minut längre i så fall.
Sila rabarbern och pressa ut all sirap med baksidan av en sked. OBS behåll fruktköttet! Det blir en fin bonusmarmelad att ha till ostbrickan eller som fyllning i en kaka.
Häll upp sirapen i en ren glasflaska. Förvara kallt.

Dags för mojito!

Skölj och skär limen i klyftor. Behåll en klyfta till garnering, spara också undan ett par myntablad. Krossa is. (Det går med hel om du inte har möjlighet till det.)
Lägg resten av limeklyftorna i ett glas. Blanda i rom, 6 färska myntablad och 2 matskedar rabarbersirap. Muddla med en trämortel så att allt blandas och lime och mynta krossas. Fyll på med is och sodavatten. Ringla över 1 matsked rabarbersirap. Garnera med limeklyftor och myntablad. Njut genast!

Rabarbermojito.

På dagen kanske det passar bättre med kaffe? Men varma drycker tar liksom emot lite när temperaturen letar sig upp över 25-gradersstrecket. Mitt heta tips är att göra iskaffe på urstarkt kaffe. Den här blev så stark att jag faktiskt rekommenderar att ha i lite rörsocker, trots att jag dricker osötat i vanliga fall. Det blev en uppiggande kick av koffein och socker!

ISKAFFE Det här behöver du (4 stora glas)
4 koppar starkt kaffe – bryggt med åtta mått kaffe (=dubbelt mot vanligt)
4 matskedar rörsocker (strö)
Cirka 1 liter mjölk (från ko eller växtbaserad)

Gör så här
Brygg kaffet, låt det svalna och häll upp i isformar. Frys.
Ta fram formen och häll sex kaffe-isbitar i ett stort glas. Häll i 1 matsked rörsocker. Toppa med mjölken. Rör om. Klart! Den blir godast när kaffet fått smälta en aning.

Men barnen då? Jag vänder mig till favoriter i repris från bloggarkivet: saft på röda vinbär och mango lassi kan ju alla njuta av.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.