Tag Archives: Dryck

Saft på röda vinbär

Standard

veckansvego färdig vinbärssaft

Om du är villaägare kommer du att känna igen dig i följande. Vår: ser fram emot allting som kommer att prunka och ge skörd i trädgården. Försommar: brister ut  i glädjetjut över allt som spirar. Snart. Snart! Sensommar: vad i hela f**n ska jag göra av all frukt och alla bär som fullkomligen sprutar ut ur buskar och träd? Hjälp!

Själv har jag en vinbärsbuske som verkar gå på anabola. Trots plockhjälp från två olika håll så fanns det mängder med röda glansiga bär på grenarna. Ett bra sätt att få användning för dem är att göra saft. Mycket bär blir till relativt lite färdig produkt, så att en slipper truga på besökare bärmuffins hela vintern. Det här receptet är lätt och helt fritt från konstiga tillsatser. Bara vatten, socker och röda vinbär (det går självklart lika bra med svarta).

veckansvego ingredienser vinbärssaft

Det här behöver du (till cirka en liter koncentrerad saft)
8 deciliter röda vinbär
4 deciliter strösocker
2 deciliter brun farin
3,5 deciliter vatten

veckansvego gör så här vinbärssaft

Gör så här
Skölj bären och rensa bort eventuellt skräp som följt med. Häll bär och vatten i en kastrull och koka 10 minuter. Mosa bären med en slev eller sked och häll dem i en sil som du ställer över en bunke. Låt sila. Häll tillbaka vätskan i kastrullen och rör i sockret under omrörning. Koka kraftigt i 3-4 minuter. Skumma av.
Den varma saften ska sedan hällas upp i väl rengjorda flaskor. Jag förbereder mina glasflaskor genom att först hälla näst intill kokhett vatten i dem och jag ställer dem i diskhon. Den här gången var det tur: en av flaskorna sprack! Hellre vatten i diskhon än en liter söt saft på köksgolvet.
Saften ska spädas ungefär 1 + 8, alltså en del koncentrerad saft och åtta delar vatten, men smaka av tills det funkar.
Öppnad flaska förvaras i kylskåp.

veckansvego vinbärssaft fågelperspektiv

 

Svalkande mango lassi

Standard

veckansvego färdig svalkande mango lassi1

Jag älskar när Sverige klär ut sig till Medelahavsland och dränker oss i sol och värme. Men då och då känner jag ett behov av att kyla ner mig, bara en aning. Och det finns bot – den här f a n t a s t i s k a indisk-inspirerade drycken! Några få ingredienser förvandlas på ett litet kick till ett litet mirakel i munnen. Ett tag tyckte jag till och med att en gosskör stämde upp i lovsång där inne, men det måste ju ha varit ren inbillning.

PS: Jag kan inte bestämma mig för om det ska vara ihop- eller särskrivet; mangolassi eller mango lassi – båda varianterna ser rätt knasiga ut. De flesta särskriver så jag böjer mig för majoriteten (den här gången) DS.

veckansvego ingredienser svalkande mango lassi

Det här behöver du (2 stora eller 4 små portioner)
3 deciliter fryst, grovhackad mango (eller 2 färska, mogna)
3 deciliter turkisk eller grekisk yoghurt naturell
1 matsked honung
4-6 isbitar, beroende på storlek
Rivet skal av en halv citron

Gör så här
Lägg undan 2-3 mangobitar per portion. Häll upp resten av mangon, yoghurt, honung och isbitar i en bunke. Kör med stavmixer tills allting är slätt. Riv i det mesta av citronskalet och rör om. Häll upp i glas och dekorera med lite rivet citronskal och de hela mangobitarna.
Avnjuts iskall, gärna i en solstol eller efter en grillkväll.

Vill du förbereda drycken kan du göra allting och ställa in glasen i frysen. Ställ i kylskåp cirka 35 minuter innan servering och dekorera det sista du gör.

veckansvego färdig svalkande mango lassi

 

Dryck med ingefära & citron

Standard

veckansvego ingredienser ingefäradryck

En snabb googling ”dryck med ingefära och citron” ger hundratals träffar. Vem av alla som lagt ut recept är först? Ingen aning! Därför länkar jag inte till någon här utan presenterar helt enkelt den variant jag fixade till i går kväll.

Det var i senaste laget. För två veckor sedan drabbades jag av den värsta influensan jag haft på 15 år och den kanske inte hade blivit så långdragen om jag förberett mig bättre. Enligt ryktet ska drycken vara en riktig boost för immunförsvaret och kunna hjälpa mot allt från förkylningar till ledvärk och magbesvär. En shot varje morgon ska göra tricket. Värt att testa!

PS: om du som har uppfunnit receptet läser detta – hör genast av dig så ska du få all den cred du förtjänar! DS.

 

Det här behöver du (till cirka en liter)
1 liter vatten
200 gram färsk ingefära
2 citroner
0,5 dl honung

Så här gör du
Skala, skölj och grovhacka ingefäran. Koka i vattnet cirka 20 minuter. Sila bort ingefäran, häll i honungen och låt svalna till rumstemperatur. Pressa i saften från citronerna. Häll upp på flaska och förvara i kylen. Håller minst en månad.

veckansvego färdig ingefäradryck