Jag älskar när Sverige klär ut sig till Medelahavsland och dränker oss i sol och värme. Men då och då känner jag ett behov av att kyla ner mig, bara en aning. Och det finns bot – den här f a n t a s t i s k a indisk-inspirerade drycken! Några få ingredienser förvandlas på ett litet kick till ett litet mirakel i munnen. Ett tag tyckte jag till och med att en gosskör stämde upp i lovsång där inne, men det måste ju ha varit ren inbillning.

PS: Jag kan inte bestämma mig för om det ska vara ihop- eller särskrivet; mangolassi eller mango lassi – båda varianterna ser rätt knasiga ut. De flesta särskriver så jag böjer mig för majoriteten (den här gången) DS.

Det här behöver du (2 stora eller 4 små portioner)
3 deciliter fryst, grovhackad mango (eller 2 färska, mogna)
3 deciliter turkisk eller grekisk yoghurt naturell
1 matsked honung
4-6 isbitar, beroende på storlek
Rivet skal av en halv citron

Gör så här
Lägg undan 2-3 mangobitar per portion. Häll upp resten av mangon, yoghurt, honung och isbitar i en bunke. Kör med stavmixer tills allting är slätt. Riv i det mesta av citronskalet och rör om. Häll upp i glas och dekorera med lite rivet citronskal och de hela mangobitarna.
Avnjuts iskall, gärna i en solstol eller efter en grillkväll.

Vill du förbereda drycken kan du göra allting och ställa in glasen i frysen. Ställ i kylskåp cirka 35 minuter innan servering och dekorera det sista du gör.