Även om det är december finns det ju några helt vanliga vardagar att fylla med mat. För ett tag sedan provade jag att laga rotfruktspuré i stället för vanligt potatismos. Kändes lyxigt och gott –  rotmosets kusin från stan.

Det här behöver du (4-5 portioner)
850 gram rotfrukter (till exempel morötter, potatis och palsternacka)
2 vitlöksklyftor
cirka 30 gram smör
Ev. 0,5 deciliter matlagningsgrädde
Salt och vitpeppar efter smak

Gör så här
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Skal vitlöksklyftorna. Koka allt i lättsaltat vatten tills rotfrukterna är mjuka (hur lång tid det tar beror på hur fint du skurit dem).

Häll av vattnet. klicka i smöret och vispa med elvisp tills purén är slät.

Späd med matlagningsgrädde om den är för fast. Smaka av med salt och peppar.

Servera med vad som helst som du kunnat ha potatismos till.