Citruscarpaccio

Nyligen var jag hemma, med endast tre blodgrapefrukter som sällskap. De började bli lite skrynkliga i skalet, men långt ifrån dåliga. Jag kände inte för att äta dem naturella, även om det också är hur gott som helst. Det kliade i matkreativitetshjärnan. Vad göra? En carpaccio! Tunna skivor citrus och så lite annat på toppen….

Fattiga riddare

För ett tag sedan bakade jag bröd. Vem gillar inte doften som sveper in över köket, fraset när smöret och skorpan möts i munnen? Det brukar bli succé. Men. Det blev fiasko. Totalt smaklöst, vitt bröd. En deg så hårt bearbetad att inte en stackars luftbubbla överlevde. Det var inte ens gott att rosta. Jag…

Gott slut på 2020

Vi är nog många som ser fram emot att 2020 ska ta slut och ett nytt år med nya möjligheter kan ta vid. Men varför inte avsluta med flaggan i topp, åtminstone matmässigt? Jag har fortsatt med min tradition att göra en vegetarisk trerättersmeny och den här varianten går inte av för hackor. Alla recept…

Hemgjord rabarberglass

Jag är inte så ofta sugen på godis, men jag har alltid haft en en annan söt och stor last. Glass. Helst ska det vara någon italiensk variant, med choklad mörk som en djup brunn. Eller saffran. Salt kolasås går också bra. Eller varför inte vanilj i all enkelhet. Det ska i alla fall vara…

Bananbollar

Vad ser ut exakt som chokladbollar och räddar den sötsugna från att trilla i diket, men är fritt från socker och fett, veganskt, har potential att rädda världen och dessutom är ganska hälsosamt? Jag ger er: bananbollar! Perfekt att röra ihop av bananer som är på väg att gå från mogen till övermogen. Okej, ”de…

Tunna pannakakor med sylt och grädde

Okej, alla barnfamiljer kan titta bort och pyssla med annat en stund. För i dag blir det pannkakor! Hos mig är detta något väldigt exotiskt som jag typ aldrig lagar – men hur gott är det inte med en klick mjukvispad grädde och jordgubbssylt? Ät efter torsdagens ärtsoppa eller som en gofika till helgen. Jag…

Makens midsommartårta

De senaste åren har det blivit lite av en tradition att maken bakar* en midsommartårta. Jag tror det började med att vi under en period fastnade framför Hela Sverige bakar på teve. Det ena mästerverket efter det andra paraderade i rutan. Klart han blev inspirerad! Min man är väldig söt, men när det gäller smaker…

Bananglass (barnsligt enkel)

Hettan som tog tillfällig vila i dag är snart åter, så redan i morgon kan det vara dags för svalka igen. Och jag älskar glass. Men med ett stillasittande kontorsjobb går det inte att falla för frestelsen varje gång, en del av garderoben verkar redan ha krympt betänkligt … Då känns det åtminstone lite nyttigt…

Cheesecake med pepparkaka & citron

Varje år vid den här tiden brukar det finnas nästan en full burk med pepparkakor som ingen vill ha i vårt skafferi. I år struntade vi i att köpa den där stora kartongen, ändå blev det över. Men till skillnad från tidigare blev det inte fågelmat av kakorna. I stället gick jag från tanke till…

Rulltårtsbakelse till (mid)sommarfikat

De senaste åren har maken bakat en uppskattad tårta till midsommar. Den brukar bli en härlig skapelse med syrlig rabarber och söt vaniljkräm, täckt med lenvispad grädde och toppad med blåbär. Men i år blev det ingen tårta. Den kräver ju minst en, gärna två dagars framförhållning för att få den rätta saftigheten. Jag gjorde…