Ibland blir jag så väldigt sugen på picklad (syrad) rödlök. Hur gott är det inte? Till allt! Jag bestämde mig för att göra något åt suget och passade på att lägga in även gurka, blomkål och broccoli när jag ändå var i farten. Använd dina favoriter.
Det är superenkelt och krävs bara några få ingredienser. Normalt använder man bara strösocker, men jag testade att ta i rårörsocker och brun farin som ett komplement. (Läs: jag hade glömt köpa vanligt socker och fick ta det som fanns i skåpen. Men det blev bra!)

Det här behöver du 
3 deciliter ättiksprit (12 procentig)
6 deciliter vatten
3 deciliter strösocker
2 deciliter rårörsocker
1 deciliter brun farin
saft från 1,5 citroner
2 rödlökar
100 gram broccoli
100 gram blomkål
1 gurka

Så här gör du
Koka upp ättiksprit, vatten och de olika sockersorterna. Låt svalna. Pressa i citronen.
Skala och skär löken i fina ringar. Skölj och skär gurkan i tunna skivor. Putsa och skölj broccoli och blomkål, skär ut fina små buketter.
Lägg grönsakerna i rena glasburkar och häll över vätskan. Sätt på lock och förvara i kylskåp. Passar till det mesta – falafel med syrad rödlök är till exempel fantastiskt gott.