Hela köket doftar oemotståndligt gott i takt med att gratängen sakta blir klar. Inte det mest snabblagade, men man behöver ju inte stå och stirra på ugnen när den tillagas. Laga gratängen på helgen och drick ett gott rödvin till. Eller låt den förgylla en slapp söndag.

Matlagningsnivån är simpel, alla som klarar att skiva grönsaker klarar också detta.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser (till 4 portioner):

Tre morötter

En kvarts rotselleri

1-2 palsternackor

4-5 potatisar

(totalt knappt ett kilo rotfrukter)

Cirka 10 centimeter purjolök

2-4 vitlöksklyftor

140 gram Kvibille Ädel Special (eller annan ädelost)

1 dl lagrad ost

2,5-3 dl matlagningsgrädde (eller vanlig grädde utspädd med vatten)

Salt och peppar

 

 

 

 

 

 

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på knappt 200 grader.

Skär alla rotfrukter i cirka fem centimeter stora bitar. Strimla purjon och skär vitlöken i mindre bitar. Riv ostarna.

Smörj en ugnsform (gärna en med lock) och häll i grönsakerna. Salta, peppra och rör i ostarna. Häll i matlagningsgrädden.

Låt puttra med lock i minst en timme. Ta sedan av locket och låt stå tills gratängen är gyllenbrun och krispig.