En smakrik gryta som passar perfekt just nu, den värmer frusna själar och kostar knappt något (vilket ju är bra inte minst för alla som snart ska lägga en förmögenhet på julklappar). Den är lättlagad också! Det här behöver du (4-6 portioner) 4 morötter 1 rotselleri (medelstor) 2 palsternackor 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2…
Etikett: Smakrikt
Rödbetsris med svartkålssallad
Här kommer en färgklick i höstmörkret (nåja, det är ju vintervitt ute men rätten passar lika bra för det). Nyttigt värre, dessutom! Originalreceptet från Ica hittar du här. Det här behöver du (fyra portioner): 1 gul lök 300 gram rödbetor 2 matskedar olja 2 1/2 deciliter ris 6 deciliter vatten 1 grönsaksbuljongtärning Cirka 400 gram kokta kikärter 1…
Bönfritters (med koreanskt sting)
Äntligen dags att plocka upp kimchin ur kylskåpet! Nu låter det nästan som att jag bara går igång på tillbehöret, men huvudattraktionen går heller inte av för hackor. Ett aber bara. Att göra bönfritters var ett kletigt projekt. Jag äter dem gärna igen men kanske hellre blir bjuden (ja, se det som en uppmaning!). Om…
Kimchi – nästan som i Korea
Det här är ett tillbehör för den tålmodige. Den försvenskade versionen av Koreas nationalrätt Kimchi är visserligen ganska lättlagad, men tar lång tid – totalt över en vecka. Så fixa till din Kimchi i dag, för nästa vecka publicerar jag ett recept på en maträtt som den passar alldeles ypperligt till. Originalreceptet kommer från Icas…
Pasta pronto
Ännu en vecka med röda grönsaker i fokus, eftersom mina tomatplantor fortfarande ger skörd. Den här pastarätten kan jag verkligen rekommendera för dagar när du har annat att göra än att stå vid spisen. Såsen blir klar under tiden som pastan kokar* – snabbmat på italienska! Självklart funkar det lika bra med köpetomater. (* jag valde…
Tomatsallad i skördetid
Jag har inte har något växthus utan odlar grönsaker i pallkrage och stora krukor. Tomaterna har en tendens att mogna ganska sent utomhus, men sedan ett par veckor tillbaka har produktionen tagit fart. Allt på samma gång! Då gäller det att hitta på något att göra med allt det goda innan det förvandlas till mosig fågelmat. När…
Lunchmackor med variation
Mackor till lunch behöver inte vara ett dåligt alternativ, åtminstone inte när de är så här matiga och goda. Karamelliserad lök, soltorkad tomat, franska bönor … Det blev ”med variation” eftersom jag inte fick plats med allt på en och samma smörgås. Det här behöver du (4 portioner) 4 skivor valfritt gott bröd 2 mogna avokado…
Sommarsoppa
Jag vet inte riktigt varför sommarsoppa, eller ängamat som det också kallas, framkallar en känsla av barndom hos mig. Jag minns faktiskt inte om vi åt det här särskilt ofta när jag var liten, redda soppor och såser var ganska sällsynt. Kanske åt jag det hos en kompis? Hur som helst – nu har…
Blodröd hummus
För mig består en riktigt bra bjudmiddag av tre rätter; för-, huvud-, och efterrätt. Men på sommaren blir kraven annorlunda och betydligt lägre. Det ska vara enkelt! Fast något litet att pyssla med och tugga på innan den perfekta grillglöden hinner infinna sig och maten står på bordet är ju väldigt trevligt. Eftersom jag skulle kunna…
Pasta C’est bon
Sommar är salladstider, men senaste veckorna har inte vädret direkt skapat någon lust att sitta i trädgården och äta kall mat. I lördags hittade jag på en pastarätt som fick mig att glömma den isande vinden. Pasta på franska, très bien! Ädelosten gjorde att rätten kändes väldigt lyxig, men samtidigt var den väldigt enkel att tillaga och det…
Veckans Vego 