Äntligen dags att plocka upp kimchin ur kylskåpet! Nu låter det nästan som att jag bara går igång på tillbehöret, men huvudattraktionen går heller inte av för hackor. Ett aber bara. Att göra bönfritters var ett kletigt projekt. Jag äter dem gärna igen men kanske hellre blir bjuden (ja, se det som en uppmaning!). Om du ändå håller på, gör en dubbel sats och frys in.

Originalreceptet hittade jag på Arla, men som vanligt har jag tagit mig några friheter.

Det här behöver du (4 portioner)
1 burk kidneybönor (cirka 400 g)
1 deciliter turkisk yoghurt
2,5 deciliter riven smakrik ost
0,5 deciliter torkad persilja
0,5 tesked salt
2 kryddmått svartpeppar
1 deciliter vetemjöl
1 ägg
2 deciliter ströbröd
smör att steka i
Till servering: 4 pitabröd och cirka 2 deciliter kimchi

Gör så här
Skölj bönorna och mixa ihop med 1 deciliter kvarg, riven ost, persilja, salt och peppar till en slät, tjock smet.
Forma valnötsstora klickar, platta till och vänd dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
Stek dem 2–3 min på varje sida på medelvärme i smör.
Servera i pitabröd med kimchi.