Ännu en vardagsräddare: medan pastan kokar gör du klart såsen, som består av några få ingredienser som knappt kostar någonting. Det här är kanske inget att bjuda på om kungen kommer på besök, men hey – hur ofta händer det? Ingredienser (4 portioner) 4 portioner pasta 1 zucchini (kallas även squash) 1 burk krossade tomater…
Etikett: Bönfritt
Psst: bönfritt är här!
När jag pratar med folk som är lite misstänksamma mot vegetarisk mat (nu generaliserar jag, men det är oftast män) så är en vanlig invändning att de tycker att det är för mycket bönor. Och linser. Men främst bönor. Jag roade mig med att hitta på en ny tagg – bönfritt – för att se…
Auberginegryta
Aubergine är en av mina favoritgrönsaker, som kan varieras på en mängd sätt. Här är en smakrik gryta utifrån ett eget recept (kors i taket!) som jag provat mig fram till. Ingredienser (4 portioner) 2 auberginer 4-6 champinjoner (beroende på storlek) 2 vitlöksklyftor 2 burkar krossade tomater Strösocker eller honung Zest (skal) av en…
Tomat- och paprikasoppa
Den här soppan kan snabbt stå på bordet och ingredienserna är billiga. Det är två inte oviktiga parametrar i matlagningen ibland, när det suger i magen och plånboken sinar. Jag höjer ett varningens finger för citronskalet! Zest är förvisso en av mina favoritingredienser, men här får man vara lite försiktigt – med tomater som grund blir…
Pasta med rotfrukter, halloumi och ruccolapesto
Min variant av Icas recept är ganska rejält omgjord. Den blir billigare och enklare att tillaga men är lika god. Halloumi alltså! Det smakar sommar i munnen även en blek kväll i april. Ingredienser (4 portioner) 2 morötter 1 palsternacka 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 300 g pasta (t ex spagetti) 1 paket…
Halloumiburgare
Jag gillar verkligen halloumi och har länge varit sugen på att göra en burgare av den salta osten. Nu blev det äntligen av! De fick gott betyg av maken. Jag hade kanske förväntat mig tydligare halloumismak men tyckte också att de var riktigt saftiga och goda. Vi fixade klyftpotatisar till, passar bra. Nästa gång kanske…
Grön långpannepaj
Jag har aldrig gjort paj i långpanna, men tänkte att det kunde vara ett bra sätt att få till extra många portioner när man ändå håller på och kladdar med den där degen. Ett moment som jag hoppade över – och som jag inte begriper hur någon kan få till – är att låta degen vila…
Paprikagulasch
Smakrik och snabblagad, perfekt när det är vardagsbrådis (eller när du inte vill lägga en massa tid på matlagning). Grundreceptet kommer från Arla och det hittar du här. Jag hade några champinjoner som började se lite ledsna ut så jag tog i dem också – mycket lyckat! Så nästa gång blir det med svamp igen….
Makens mos
Hemma hos oss är det nästan alltid maken som lagar potatismos. Inte för att jag inte vet hur man gör, men det har blivit lite av hans grej. När det är potatismosmat brukar vi laga rätten tillsammans, han mos och jag det som ska vara till. Mysigt! Ingredienser (3-4 portioner) 5-6 potatisar, helst mjöliga Mjölk…
Buddha’s Delight (grönsakswok)
Det här receptet från Icas tidning Buffé är faktiskt näst intill omöjligt att följa punkt till punkt och pricka, om nu någon skulle vilja det. För var får man tag i kinesiskt risvin? Det gäller bara 1 matsked, jag tog vanligt vitt matlagningsvin i stället. Några andra mindre ändringar blev det också, till exempel använda…
Veckans Vego 