Ännu en vardagsräddare: medan pastan kokar gör du klart såsen, som består av några få ingredienser som knappt kostar någonting. Det här är kanske inget att bjuda på om kungen kommer på besök, men hey – hur ofta händer det?

Ingredienser (4 portioner)
4 portioner pasta
1 zucchini (kallas även squash)
1 burk krossade tomater
1 gul lök
1 deciliter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
Salt och svartpeppar
Torkade kryddor: oregano, timjan, basilika eller vad du nu har hemma. Smaka dig fram (oregano kan du lassa på minst två matskedar)

Gör så här
Koka pastan. Skölj zucchinin och skär den ”julienne” (tunna stavar). Skala och skiva löken. Blanda tomaterna med vatten och buljongtärning i en gryta. Tillsätt lök och örtkryddor. Sjud cirka fem minuter, tills löken mjuknat. Tillsätt zucchini-stavarna, låt koka någon minut till. Smaka av med salt och peppar.