Om du inte redan planerat nyårsmenyn så får du här ett tips i näst sista minuten: förrätternas förrätt – rödbetscarpaccio. På nätet finns hur många recept som helst och här hittar du alltså min egen variant. Det här är en tallrik som sprakar av smak och som lär få den mest kräsne att jubla. Och rödbetscarpaccio fungerar…
Etikett: Bönfritt
Färgsprakande julsallad
Hur går det med julförberedelserna? Jag ser på sociala medier att folk stressar halvt ihjäl sig, en tradition som sannerligen borde brytas. Jag lovar att den här salladen inte bara gör sig rent estetiskt på julbordet (rött och grönt – vad kan gå fel) utan också är enkel att tillaga och så god att även…
Till det gröna julbordet: griljerad ”skinka”
Dags för del två i vegetarianens kamp för ett mättande och gott julbord. Passar precis lika bra för köttätare som vill smaka på något gott mellan tuggorna. Den här ”skinkan” innehåller garanterat inte ett enda spår av just skinka. Ej heller något som lämnat ett djur, ty den är vegansk. Har du googlat på vegetarisk skinka…
Lasagne med linser
Dags för lasagne igen! Variant nummer tre är en färgglad historia med mycket smak. Jag skulle gärna haft i fler än de tre rödbetor som råkade finnas i mitt kylskåp, men de räckte åtminstone för att ge skjuts åt tomatsåsens kulör. Passar som storkok en söndag, du får garanterat flera portioner över till dagar när…
Höstgryta
En smakrik gryta som passar perfekt just nu, den värmer frusna själar och kostar knappt något (vilket ju är bra inte minst för alla som snart ska lägga en förmögenhet på julklappar). Den är lättlagad också! Det här behöver du (4-6 portioner) 4 morötter 1 rotselleri (medelstor) 2 palsternackor 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2…
Kimchi – nästan som i Korea
Det här är ett tillbehör för den tålmodige. Den försvenskade versionen av Koreas nationalrätt Kimchi är visserligen ganska lättlagad, men tar lång tid – totalt över en vecka. Så fixa till din Kimchi i dag, för nästa vecka publicerar jag ett recept på en maträtt som den passar alldeles ypperligt till. Originalreceptet kommer från Icas…
Solgul soppa
Snabbt, billigt och nyttigt. Ibland är det allt som krävs för att ett recept ska göra succé. Den här är dessutom väldigt god och dessutom vacker att se i sin gyllene prakt. Pluspoängen bara ramlar in! Det här behöver du (4 portioner) 4-5 potatisar 2 gula lökar 4-5 morötter 1 grönsaksbuljongtärning Cirka 5 deciliter…
Lunchwrap
Får det lov att vara en macka till lunch? Om du gör den här varianten blir du både mätt och nöjd. Det här behöver du (4 tillbehörsportioner eller 2 huvudrätter) 200 gram portabellasvamp (eller champinjoner) 65 gram färsk babyspenat 2 mogna avokado 4-5 matskedar philadelphia naturell (eller annan färskost) 4 tortillabröd Smör till stekning…
Sötpotatispommes
Eftersom den här hösten inleder som en kanonsommar passade vi på att grilla en sista (?) gång i går. Jag brukar ju köra en sallad som standardtillbehör, men häpp! nu blev det variation i form av egenhändigt hopknåpade pommes frites på sötpotatis. Det var tredje gången faktiskt, har bara inte kommit ihåg att plocka upp…
Pasta pronto
Ännu en vecka med röda grönsaker i fokus, eftersom mina tomatplantor fortfarande ger skörd. Den här pastarätten kan jag verkligen rekommendera för dagar när du har annat att göra än att stå vid spisen. Såsen blir klar under tiden som pastan kokar* – snabbmat på italienska! Självklart funkar det lika bra med köpetomater. (* jag valde…
Veckans Vego 