Det finns hur många varianter av vegetarisk lasagne som helst. Jag gav den här nummer 1 i rubriken, inte för att den nödvändigtvis är den bästa men för att jag lär publicera någon annan variant senare. Detta recept passar den som gillar milda smaker. Originalet är från Ica. Ingredienser (4 portioner) Lasagneplattor Tomatsås: 1 gul lök…
Grönsakspajer
Bra mat att göra extra mycket av, för pajerna håller finfint i frysen. Passa på att göra flera varianter när du ändå håller på. Testa dig fram till vilka grönsaker du gillar i din paj, se mina förslag som just förslag och variera efter säsong. Med lite grahamsmjöl i degen blir det både krispigare och…
Vegobullar (hemgjord falafel)
Matiga och smakrika vegobullar som påminner om falafel. Lite pilligt att göra med en del olika moment, men väl värt mödan. Jag åt dem med en sallad från dagen innan, det funkar också att göra en yoghurtsås och servera med ris som Ica anger i sitt originalrecept (som du hittar här). Min egen variant blev…
Linser med aubergine
Aubergine är en av mina favoritgrönsaker. I originalreceptet från Arla missar de en viktig detalj: att man ska salta auberginen och låta den stå så att det beska dras ut. Nu vet du det! Tar en liten stund att göra men kan ändå spara tid eftersom rätten funkar fint att spara i en lunchlåda till…
Väldigt grön pasta
Smakrik, härlig brytning mellan milda sojabönor och en anings bett av chili. Oväntat gott. Snabblagat! En liten varning är på plats: om du ska på en viktig dejt, tänk på att mixad färsk vitlök har en förmåga att … ja, följa med. Har bytt ut en del från Icas grundrecept, som du hittar här….
Snabba vegolådan
Snabba vegolådan passar extra bra nu efter jul, när de flesta inte är sugna vare sig på kött eller att ägna matlagningen en massa tid. Att rätten är billig ger också pluspoäng. Grundreceptet kommer från Arla. Ingredienser (fyra portioner) 3 vanliga tomater eller en ask körsbärstomater 200 g Arla Apetina vitost…
Canneloni Arrabiata
En het pastarätt passar fint i vinterkylan. Jag har jobbat om grundreceptet, som är från Icas tidning Buffé, lite grann. Till exempel byter jag ut de färska lasagneplattorna mot vanlig torr cannelonipasta som jag fyller. Jag lyckas inte rulla lasagneplattorna utan att de spricker. Ingredienser (fyra portioner)Cannelonipasta (cirka 200 gram)1 gul lök2 vitlöksklyftor1 röd paprika2 1/2 krm…
Harissaris med grönsaker
Det här är en gammal goding som jag gjorde ofta för några år sedan men som glömdes bort någonstans på vägen. Så nu säger jag hej och välkommen åter! Blandningen av nötter, grönsaker och het harissa är en riktig smaksymfoni. Originalreceptet från Arla hittar du här. Harissa är en nordafrikansk kryddblandning som finns att köpa färdig,…
Krämig Daal
En klassisk indisk rätt som inte gör någon besviken. Den här äter vi ofta! God, lättlagad och nyttig. Smakerna är milda så du behöver inte rygga tillbaka om du tänker att indiskt är det samma som hett. Här finner du grundreceptet. Ingredienser (4 portioner) 1 gul lök 2…
Veckans Vego 