En klassisk indisk rätt som inte gör någon besviken. Den här äter vi ofta! God, lättlagad och nyttig. Smakerna är milda så du behöver inte rygga tillbaka om du tänker att indiskt är det samma som hett. Här finner du grundreceptet.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser (4 portioner)

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk malen spiskummin
• 2 tsk malen koriander
• 250 g röda linser (cirka 3 dl)
• 2 dl vatten + grönsaksbuljongtärning
• 1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
• 2 tomater
• 1 påse baby spenat (à 70 g)
• salt och peppar

 

 

 

 

 

 

 

 

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det mjukt med kryddorna i olja i en tjockbottnad kastrull.

Tillsätt linser, vatten och buljongtärning samt kokosmjölk. Låt det sjuda cirka 15 minuter utan lock.

Rör om ganska ofta, det fastnar lätt. Späd med mer vatten om grytan är för tjock.

Hacka tomaterna grovt och tillsätt det tillsammans med spenaten. Låt det sjuda ytterligare 5 minuter.

 

 

 

 

 

 

 

Smaka på linserna så att de är färdigkokta. Smaka av med salt och peppar.