Efter några års resträda har jag faktiskt luftat på mig flera gånger de senaste månaderna och till och med övernattat på hotell. Och det bästa med att bo på hotell är frukosten, som alla (?) vet. Jag älskar att upptäcka nya rätter och äta sådant jag aldrig skulle duka upp hemma (croissant! pannkaka!). Men man…
Kategori: Övrigt
Ramslöksextra
Då var det dags för uppföljning på temat ramslök. Jag fick ju med mig ”lite” hem från skogen häromveckan och har nu pysslat klart i köket och kan presentera ett resultat: tre läckra skapelser som förhöjer smaken på sallader, grillat … Smör, salt och olja kryddat med ramslök passar på lite av varje för att…
Vichyssoise med ramslök
Du som följer veckans vego på Instagram har inte missat att jag varit på utflykt i ramslöksskogen. Oj, vad jag skördade! Det blev så mycket att ett inlägg inte räcker till – i nästa vecka får du alltså mer på ämnet vitlöksdoftande vild råvara. Men först tänkte jag att det skulle platsa med något franskklingande,…
Vodkapasta (Minna style)
Eftersom jag knappast kan kallas trendig har jag först nu lagat en rätt som tydligen varit sjukt hajpad en längre tid: vodkapasta. Jag googlade fram recept och gjorde sedan en egen variant. Det var inte så pjåkigt alls! Lättlagat och smakrikt. Så fram med spriten! (Alkoholen kokas ändå bort.) Rätten är helt växtbaserad om du…
Ugnsstekt fejkon med löksås
Kommer du ihåg det stora fejkontestet, där jag provade mig fram i djungeln av vego-alternativ till bacon? Vinnaren blev ett recept med rispapper som bas, som fick hela 4,5 poäng av 5 möjliga. De var underbart spröda och flottiga! En enda sak talade emot full poängpott: rispappersfejkon var rätt omständligt att tillaga. Blötlägga i varmt…
Tempeh larb med koreansk spenatsallad
Det har äntligen blivit dags att laga mat med inspiration från kursen med Bunny Bites catering igen. Jag var ju där och lärde mig laga vegansk asiatisk mat i december, men har ännu bara hunnit göra pakoras med korianderchutney. Den här gången blev det en tolkning av två rätter: Tempeh larb från Laos och Sigeumchi-namul,…
Pakoras med korianderchutney
Har jag ens berättat om december månads stora händelse? Jag gick en kurs i vegansk asiatisk matlagning med superduktiga Gabriella Berglund (Bella) på Bunny Bites catering i Göteborg. Så inspirerande – och gott! Vi var ett tiotal personer som lagade en himla massa rätter som slutligen blev en buffé. Det blev en massa mat över…
Fyra rätter till årets sista dag
Snart dags igen för årets matmässiga höjdpunkt: nyårsafton! Jag brukar göra en trerättersmeny, men i år tog jag i lite extra och la till en liten plockrätt som passar fint till bubblet innan det är dags att sätta sig till bords. Alla recept är för (minst) fyra personer. Det mesta går att förbereda, ty även…
Allt i ett-gryta med potatis och vita bönor
Det ÄR roligt att pyssla med mat och göra en massa olika tillbehör. Men jag älskar också när det går att koka ihop alla ingredienser i en och samma gryta, speciellt när vardagsmaten ska fram och tiden är knapp. Den här grytan är inspirerad av ett recept jag hittade hos Under tian. Men sen spann…
Bowl à la Lulu med friterad tofu
Jag älskar att resa. Halva nöjet är att upptäcka nya maträtter. De senaste åren har det av C-skälet inte funnits så många skäl att packa resväskan, åtminstone inte med sikte på platser utanför landets gränser. Men det går ju att gå på kulinarisk upptäcktsfärd ändå! I år var vi på Gotland och åt så många…
Veckans Vego 