Pasta Alfredo

Standard

För drygt 30 år sedan var jag på Gotland för första gången, vi var ett gäng tonåringar på cykelsemester. Konstigt nog är ett av de mest klart lysande minnena en lunch.

Vi hade cyklat hela förmiddagen och stannade till vid en för oss ovanligt fin restaurang. Jag beställde något jag aldrig ätit: fettucine Alfredo. Visste inte vad fettucine var. Kände inte Alfredo. Men oj! Jag vet inte om det var hungern efter trampandet på den tunga tandemcykeln, men det var så himla gott!

Paltkoman efteråt gjorde ju inte eftermiddagens cykelpass lättare direkt, men det var det värt.

När jag nu testar att laga det själv kan jag konstatera att smaklökarna vuxit till sig. Det är inte så att jag golvas, men Alfredo är ändå helt okej. Och ett stort plus är att de få ingredienserna och den supersnabba tillagningen. Snabbmat på italienska, för cyklister och andra.

Det här behöver du (4 portioner)
400 gram pasta (till exempel fettucine, alltså bandpasta)
3 deciliter parmesanost
En halv gul lök
1 matsked smör
3 deciliter vispgrädde
Svartpeppar efter smak

Gör så här
Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
Riv parmesanosten fint. Skala och hacka löken.
Fräs löken i smöret i ett par minuter. Häll i grädden. Låt koka upp och dra av från värmen.  Rör ned parmesanosten och låt smälta. Rör ihop och smaka av med svartpeppar.

Servera såsen med pastan.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.