Aubergine är en gammal favorit, men oftast hamnar den i en gryta hos mig. Det här är en god gratängvariant med både aubergine och potatis. Strunta inte i rosmarinen, den förhöjde verkligen smakupplevelsen.

Det här behöver du (4 portioner)
10 medelstora potatisar
1 aubergine, cirka 400 gram
1 tesked salt
1 matsked torkad rosmarin
1 kryddmått vitpeppar
2 deciliter matlagningsgrädde
2 deciliter mjölk
100 gram smakrik ost
65 gram brieost (kan uteslutas)
smör till formen

Gör så här
Värm ugnen till 225 grader.
Skala potatisen. Skölj och dela auberginen på längden. Skiva grönsakerna i tunna skivor.

Riv ostarna. Smörj en ugnsform.

Varva potatis- och aubergineskivor i formen. Salta, peppra och smula över torkad rosmarin. Häll över mjölk och grädde och strö över hårdost och klicka på brieosten.