Börjat tröttna på sötpotatispommes, cole slaw och sallader med hundra ingredienser som tillbehör till grillen? Vill du bara ha något som snabbt går att förbereda och sedan sköter sig själv? Då har jag ett tips – ett litet paket i folie med överraskande smakrikt innehåll! Grönsakerna må vara modesta, rödlök, morot och potatis, men i sällskap med färsk rosmarin, citron och en klick smör når de nya höjder.

Det här behöver du (för två portioner – utöka efter behov)
8 färskpotatisar (av jämn storlek)
2-3 späda morötter
1 rödlök
2 färska rosmarinkvistar
2-3 matskedar olivolja
30 gram smör
Saft och skal av en kvarts till en halv citron
Flingsalt
Grillfolie

Gör så här
Skrubba rent potatis och morötter och halvera dem. Skala och skär rödlöken i klyftor.
Fördela grönsakerna samt rosmarinkvistarna på två stora ark grillfolie – större än du tror, det ska finnas gott om plats för ångan att cirkulera inne i paketet.
Riv citronskal över grönsakerna och pressa över saften. Ringla över olivolja och klicka på smöret. Strö över flingsalt och stäng sedan igen foliepaketen så att de sluter tätt.

Placera paketen på indirekt värme på grillen och låt dem baka i cirka 20-30 minuter. Släng rosmarinkvisten.

Servera exempel till Godaste grilltallriken eller Grill med grönsaksspett.