Vegetarisk vitkålspudding

Standard
Dags för del två av mitt experimenterande med vego-färs. Och vilken succé! Både maken och jag blev överförtjusta i vitkålspuddingen i vegetarisk tappning. En husmanskostklassiker med modern touch, helt enkelt.
Jag hämtade inspiration till receptet på vardagsveganen.se, men ändrade om en hel del. Vill du hellre ha en vegansk kålpudding kan du kika där (skrolla ned, det gick inte att länka direkt till ett inlägg.)
PS: jag vet inte varför bloggen krånglar – jag lyckades inte få in luft mellan raderna på rätt ställen. Hoppas det funkar att läsa ändå. DS.
Det här behöver du (5-6 portioner)
Cirka 1 200 gram vitkål (vikten beräknad utan stam med mera)
500 gram vegofärs (quorn eller motsvarande)
1 gul lök
1 stor potatis
0,5 deciliter ströbröd
1,5 deciliter mjölk
3,5 deciliter vatten
3 matskedar soja
1 matsked ljus sirap
1 tärning grönsaksbuljong
1 tesked farinsocker
Cirka 30-40 gram smör
salt och peppar
Rårörda lingon
Gör så här
Skala och dela potatis i mindre bitar, koka dem mjuka. Låt svalna.
Strimla vitkålen, lägg den i ett durkslag och häll över kokande vatten. Spola sedan med kallt vatten. Låt rinna av.
Hacka löken och stek tillsammans med vitkålen (i omgångar eftersom allt inte får plats samtidigt). Salta och peppra, lägg åt sidan.
Stek vegofärsen och tillsätt soja, sirap, grönsaksbuljong och vatten. Låt koka upp och ta sedan stekpannan från värmen.
Värm ugnen till 200 grader.
Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla. Mosa ned den kokta potatisen. Blanda ströbrödsröran med vitkål och lök. Lägg hälften av blandningen i botten av en ugnsform, fördela sedan vegofärsröran över och toppa med resten av vitkålen. Pudra över farinsocker och klicka ut smöret på ytan. Grädda mitt i ugnen i cirka 40-45 minuter.
Servera med rårörda lingon.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.