I helgen blev det äntligen ett fantastiskt grillväder i Västsverige-  24 grader i skuggan och bara en lätt, ljummen vind. Jag passade på att testa ett nytt tillbehör: foliebakade grönsaker. Det blev en smakrik hit!

Det här behöver du
(4 tillbehörsportioner)
1 squash
1 rödlök
250 gram sparris
4 matskedar rapsolja (eller valfri olja)
Saften av en halv citron
1 kryddmått salt
0,5 kryddmått svartpeppar
Generöst med grillfolie

Gör så här
Skölj sparris och squash. Skala rödlöken, skär bort den hårda delen längst ner på sparrisen samt stjälken på squashen. Dela grönsakerna i cirka 4 centimeter långa bitar och klyfta löken.
Dra ut fyra stora (runt 50 centimeter) ark grillfolie. Vik på mitten och böj upp kanterna. Fördela grönsakerna i folien, häll på citronsaft, olja och kryddor. Svep ytterligare ett ark om folien så att det blir som ett tättslutande lock.
Placera arken på indirekt värme på grillen och låt baka i cirka 15 minuter. (De går också att göra i ugn på cirka 200 grader i 20 minuter.)
Servera med grillad majs, portabellosvamp, en god sallad och ett glas rosé.