Grönkål är för mig någonting man dekorerar maträtter med till jul. Men! Det går ju att äta också. Häromsistens svängde jag ihop en snabb pastarätt där just grönkål stod som stjärnan i strålkastarljuset. Snabbt och lättlagat!

Det här behöver du (4 portioner)
400 gram Tortiglioni (eller annan favoritpasta)
200 gram färsk grönkål
4 matskedar pesto
250 gram (en ask) ricottaost
4 matskedar citronsaft
4-6 matskedar riven parmesanost
(1 deciliter grädde)
Smör till stekning
Salt och svartpeppar efter behag

Gör så här
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av i durkslag.
Skölj grönkålen och skär bort den grova stammen. Skär bladen i fina bitar och stek i smör i en panna, 3-4 minuter.
Häll i ricottaost, pesto och citronsaft. Rör om och låt puttra en minut. Späd med grädde om såsen är för tjock. Salta, peppra, smaka av.
Lägg upp pastan på djupa tallrikar och fördela grönkålssåsen över. Sprinkla parmesanost över och servera.